да, сила используемого желатина как правило одна из частых причин, почему использовав то же самое количество желатина, масса или застыла хуже, или наоборот стала слишком плотной)

Спасибо большое! Очень стараюсь, чтобы эти статьи именно такими и выходили! И я рада, что они вам помогают и полезны ))

я очень рада! спасибо, что написали)