Комментарии: Домашний зефир и все что нужно о нем знать

Автор: Мария Немова

Мария Немова — Sun, 08 Sep 2024 12:37:08 +0000

В ответ на Елена.

Запекаю яблоки и протираю их через сито.

Автор: Елена

Елена — Tue, 30 Apr 2024 16:22:56 +0000

Здравствуйте, подскажите пожалуйста как вы готовите яблочное пюре?

Автор: Мария Немова

Мария Немова — Tue, 16 Jan 2024 14:38:23 +0000

В ответ на Фатима.

Фатима, здравствуйте! В целом вы можете использовать патоку, так как у них похожие свойства, но инвертный сироп предпочтительнее, так как его свойства позволят сохранить качества зефира дольше по времени)

Автор: Фатима

Фатима — Tue, 16 Jan 2024 07:07:08 +0000

Здравствуйте. Слышала, что для большего срока хранения добавляют инвертный сироп. Можно ли вместо него патоку добавить ?

Автор: Мария Немова

Мария Немова — Mon, 03 Jun 2019 12:17:37 +0000

В ответ на Юлия.

да, сразу вместе с пюре

Автор: Юлия

Юлия — Thu, 16 May 2019 15:28:30 +0000

Здравствуйте, белок взбиваем сразу с пюре? Отдельно не надо?

Автор: Мария Немова

Мария Немова — Fri, 08 Mar 2019 10:28:38 +0000

В ответ на Любовь.

Скорее всего в сиропе, плюс влажность в помещении тоже влияет

Автор: Любовь

Любовь — Sat, 02 Mar 2019 17:53:20 +0000

Здравствуйте, после отсадки зефир застывает, форму держит, но снаружи липкий, корочка не образуется. Не подскажете, в чем может быть причина?

Автор: Мария Немова

Мария Немова — Fri, 01 Mar 2019 11:43:13 +0000

В ответ на Виктория.

агар 900 чили)

Автор: Мария Немова

Мария Немова — Wed, 27 Feb 2019 12:37:09 +0000

В ответ на Татьяна.

Перевзбили или недовзбили массу)

Автор: Виктория

Виктория — Sun, 24 Feb 2019 11:42:57 +0000

Здравствуйте. Подскажите, а какой агар-агар вы используете?

Автор: Татьяна

Татьяна — Thu, 21 Feb 2019 21:29:21 +0000

Здравствуйте! Подскажите почему опадает зефир после отсадки?