Сегодня речь пойдет о печенье. Вот вы любите печенье? У меня к нему неоднозначное отношение. Если маффины, пироги или кексы у нас съедаются в момент, то печенье чаще всего залеживается и хранится в банке. Хотя в тоже время именно печенье я могу прихватить с собой, когда иду на прогулку с ребенком. Оно занимает немного места и все лучше, чем какой нибудь покупной батончик или булка. Ну и готовлю я его под настроение, то есть не так часто.

Хотя конкретно это печенье я очень люблю. Мне особенно нравится, что выпекается оно одним большим куском. И только после того, как все готово — разразаю на маленькие квадратики. Не всегда мне хочется возиться и лепить эти маленькие печеньки. А еще его можно приготовить абсолютно с чем угодно. Джем, ягоды свежие или замороженные, фрукты. С джемом печенье выпекается быстрее всего. Размороженным ягодам надо дать хорошенько стечь и добавить немного крахмала. А если делать с яблоками или грушами, то выпекать надо чуть дольше по времени, чтобы яблоки успели пропечься и были нежными и мягкими. И да, помимо посыпки из песочного теста, можно добавлять орехи или мюсли. В общем вариаций и простора для фантазии — уйма.

К этому рецепту я сняла видео рецепт. Пошаговые фотографии, возможно, так же появятся чуть позже.

Ингредиенты

Для основы (у меня был противень 20 на 30 см):

  • 230 гр просеянной муки
  • 1 чл разрыхлителя
  • 1 ст л сметаны
  • 50 гр сахарной пудры
  • 100 гр масла комнатной температуры

Для начинки:

  • 450 гр клубничного джема

Для посыпки:

  • 50 гр холодного масла
  • 50 гр муки
  • 1 ст л сахара
  • миндальные хлопья

Рецепт

  1. Духовку разогреваем до 180С.
  2. Масло недолго взбиваем с сахарной пудрой, чтобы они хорошенько перемешались. Затем добавляем сметану и еще немного перемешиваем.
  3. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и взбиваем тесто. Получится мелкая крошка, из которой легко руками слепить шарик. Это тесто можно скатать в один шар и потом распределить по противню, а можно руками сразу выкладывать на противень, как бы прилепляя тесто друг к другу.
  4. Дальше выкладываем джем и тоже распределяем по всей форме.
  5. Чтобы сделать крошку, масло и муку перетираем между собой. Для этого масло должно быть холодным. Посыпаем сверху печенье крошкой и миндальными хлопьями и отправляем в духовку на 35-40 минут.
  6. Когда печенье будет готово, нужно дать ему остыть и потом разрезать на порционные кусочки.

Основные ингредиенты: ягоды

Теги: песочное тесто

0 ответы

Комментировать

Есть вопросы или комментарии?
Пишите, буду рада пообщаться!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *