ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСИКИ

В свое время я нашла этот рецепт как рецепт маффинов, но это совсем не они. У них нет твердой корочки, мякиш нежнее, да и готовятся они совсем другим спопособом. Тем не менее, они в семье у нас прижились, готовлю я их часто. Иногда добавляю термостойкие капли в тесто, чтобы были кусочки шоколада. Если сверху добавить крем, то получатся капкейки. Тесто замешивается на раз-два-три, выпекаются недолго, так что идеальный быстрый вариант, если дома есть все необходимые ингредиенты. А лично у меня дома всегда есть все необходимое для выпечки! В общем из всего изобилия рецептов всевозможных шоколадных кексов я пока остановилась на этом и искать другой пока не собираюсь. Думаю, что уже это говорит о большом преимуществе этого рецепта перед другими. Ну что, вы еще не поспешили на кухню готовить их?

Ингредиенты

На 6 средних кексиков

120 мл горячей кипящей воды
25 гр какао порошка
90 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
60 гр масла комнатной температуры
75 гр сахара
1 большое яйцо
1 ч.л. ванильного сахара

Рецепт

Духовку разогреть до 180С.
В стакан налить горячую воду, добавить какао-порошок и тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.
Сливочное масло взбиватьв течение минуты, чтобы масло стало кремообразным.
Добавить сразу весь сахар и еще немного взбить.
Добавить ванильный сахар. Затем яйцо, тщательно все взбить.
Добавить муку и тщательно, но не очень долго перемешать.
В тесто добавить стакан горячей воды с какао и перемешать. Тесто должно будет посветлеть.
Тесто выложить в форму для маффинов и поставить в разогретую духовку на 20-23 минуты до готовности.

Основные ингредиенты: ваниль, какао, шоколад, шоколадные капли

Теги: завтрак, зима, кекс, маффины, осень, чай в 5 часов