Профессиональная студия Chefshows by Novikov открывается 31 октября на Большой Якиманке, 22. Всего направлений три: любительское, профессиональное и кондитерское. Куратором первого выступает Яна Першина, второго — Артур Овчинников, представлявший Россию на полуфинале Bocuse d’Or в 2016 году, а шеф-кондитер Гузель Магдиева будет обучать кондитерскому делу. На всех курсах есть утренние, дневные и вечерние группы, а также интенсивны для тех, у кого совсем нет времени. Узнать больше и записаться на один из курсов можно здесь.

Сообщение Кулинарная школа Chefshows by Novikov появились сначала на Mary Bakery.

Мастер класс начинается с того, что нас делят на группы, и каждая группа отвешивает необходимое количество ингредиентов для своих составляющих рецепта. В нужный момент они быстро все выставляют, экономя тем самым время. Практически все Александр готовит сам, а мы внимательно смотрим, записываем, снимаем фото и видео, чтобы ничего не пропустить и иметь возможность повторить дома.

Однако и все мы могли так или иначе поучаствовать в процессе. Например, я заливала шоколадом формы для конфет, кто-то заливал начинку в конфеты, формировал печенье. Особенно смелые темперировали шоколад.

Конечно, каждый рецепт, который мы проработали на мастер классе заслуживает отдельного внимания, но лично для меня самым завораживающим была все же работа с шоколадом. Тем более что я получила ответы на все вопросы, с которыми шла на мастер класс. Увидела, как сделать шоколадный декор для тортов и рецепт шоколадного гляссажа.

В конце мастер класса мы расставили все то, что сделали за эти 6 часов. Нам вручили сертификаты и мы по очереди довольные фотографировались.

Сообщение Вечер шоколада в школе Vip Masters появились сначала на Mary Bakery.