Кому- то тесто на опаре кажется сложным, но на деле все оказывается достаточно просто! Независимо от рецепта, возьмите половину указанной жидкости и муки, добавьте все дрожжи и уберите в теплое место, чтобы опара подошла. В зависимости от условий (температура и влажность), а так же качества дрожжей, это может занять от 40 минут до пары часов. Ключевой момент, по которому можно понять, что опара готова: она будет вся в пузырьках и начнет немного опадать. Когда опара готова, сначала добавляйте жидкие ингредиенты и последней постепенно вводите муку, ориентируясь на консистенцию теста. Очень важно, чтобы яйца и другие продукты были комнатной температуры, поэтому лучше всего их будет достать в самом начале приготовления рецепта.

Сообщение ПИРОГ С БРЫНЗОЙ И МЯСОМ появились сначала на Mary Bakery.

Сегодня впервые за долгое время я поделюсь с вами рецептом несладкой выпечки. Расскажу вам про киш с курицей и помидорами. Идеальный вариант закуски к приходу гостей (особенно если есть кусочек готового рубленого теста в морозилке) или взять с собой на пикник. А уж насколько этот рецепт универсален: вместо курицы может быть индейка или рыбка, добавить болгарский перец, горошек, кукурузу, брокколи или любую другую капусту, лук порей и так далее. Все зависит лишь от ваших предпочтений и того, что лежит в холодильнике. Рецепт заливки и теста остается неизменный. И так же неизменно этот киш останется очень вкусным угощением.

Я люблю его и в горячем и в холодном виде. Хотя чаще всего до холодного состояния остаются разве что крошки. Чаще всего подаю с салатными листьями и все. Мне больше ничего к нему не нужно. Хотя бокал вина можно предложить.

Из того количества ингредиентов, что я указала в рецепте, вам хватит на форму 22-24 см. Я пекла в неглубокой форме, высотой около 3 см. Но можно брать форму с более глубокими бортиками и делать больше начинки. Получится более сытный киш, но возможно менее эффектный внешне. Мне же все-таки нравится, когда торчат помидорки, соцветия брокколи или горошинки. Добавляют кишу еще больше уюта и домашности.

Сообщение Киш с курицей и помидорами появились сначала на Mary Bakery.