Стоит отметить, что ресторан находится в самом центре столицы (Неглинная, 15) в старом здании, где кирпичные стены, как и камин, сохранены, став частью потрясающе красивого интерьера. Я сбилась со счета, сколько раз я подходила к камину и этим свисающим декорированным балкам, чтобы сфотографировать с разных сторон. Там огромные окна в пол, которые летом открываются и становятся частью веранды. И невероятный шефский стол из цельного спила дерева (обратите внимание на одном из фото ниже) с видом на кухню, огромную печь и гриль с живым огнем!

Вот что нам удалось попробовать:

Брускетта со страчателлой и красной морковкой

Без преуменьшения, эту брускетту хотелось есть одну за другой, утягивая еще одну из тарелки соседа, чего, конечно, не сделала))) Но поверьте, вы просто обязаны ее попробовать! И обратите внимание на цвет морковки Мы долго гадали, чем и как ее покрасили, а оказлось все гораздо проще — она такой сразу выросла!))

Треска в копченой паприке с ризотто из черного риса

Нежнейшая треска! Она буквально таяла во рту! Готовили ее напротив на открытом огне и подавали с идеальным по консистенции ризотто из черного риса!

И согласитесь, что наблюдать за работой лучших в своем деле это невероятное удовольствие!!!

Стриплойн и полента с анчоусами

Все вместе очень необычно и очень вкусно! Особенно прекрасен соус к мясу, никто из нас не остался равнодушен!) На фото только полпорции

Сообщение Новый бренд-шеф Сергей Душков в Lesartists появились сначала на Mary Bakery.

Шеф повар ресторана Андрей Коробяк сам из Эстонии, где он работал в одних из лучших ресторанах, отмеченных San Pellegrino и звездами Michelin, а теперь со своей командой знакомит нас с кухней Эстонии и северных стран в Москве.

В течение октября ресторан участвует в Московском гастрономическом Фестивале с сетом из четырех блюд. Участие стоит 1500 рублей и по-моему это отличный повод познакомиться и с рестораном и с кухней, как ее видит шеф. Часть этого меню я уже попробовала в ходе мастер класса и дегустации. Например злаковые чипсы с домашним майонезом

Смореброд с селедкой, разные салаты и датский пончик с копченым сыром

Так же был запеченный сыр с брусничным соусом и чипсы с икрой.

Один из специалитетов Таллина ликер Vana Tallin, который можно добавить к кофе. И десерт кама, чем то напоминающий нежнейший йогурт с ягодами: клюквой, облепихой, голубикой и малиной. Очень вкусно!

В ходе мастер класса и презентации мы много разговаривали на тему эстонской кухни, о тех продуктах, которых стали знаковыми для Таллина и Эстонии. Вел презентацию Сергей Иванов и представитель отдела туризма Таллиннского департамента предпринимательства. После шеф провел мастер класс и показал, как приготовить эстонский вариант смореброда с семгой и гороховый суп.

Затем 8 блоггеров сразились друг с другом, стараясь повторить то, что только что увидеть. Преподнести судьям свой вариант подачи и самый удачливый выиграл поездку в Таллин. У вас, мои дорогие, тоже есть возможность выиграть поездку на двоих, но об этом напишу чуть ниже

Ну и про не менее захватывающую и интересную часть поста. Я расскажу, как вы можете выиграть гурме тур в Таллин.

Во-первых, вы можете подписаться на новостную рассылку.

Во-вторых, для тех кто любит готовить, есть повод приготовить эстонское блюдо и поучаствовать в кулинарном конкурсе. Для этого до 14 октября необходимо приготовить конкурсное блюдо Эстонский ананас (рецепт будет ниже), разместить у себя в блоге пошаговые фотографии приготовления и прислать на электронный адрес visittallinn@mail.ru:
— одну квадратную фотографию до 1 МГб
— описание не более 400 знаков
— ссылку на свой пост в ЖЖ или соц. сети, в котором обязательно должна быть ссылка на страницу конкурса http://visittallinn.ee/rus/visitor/eat-drink/gourmet-campaign#campaign_block_1_btn_2
— контактные данные для оперативной связи

Эстонский ананас
Ингредиенты:
Тыква — 1 кг
Вода — 0,5 литра
Сахар — 1,5 стакана
Уксус 30% — 3,5 столовой ложки
Специи — 8 гвоздичек, 6 горошин душистого перца, палочка корицы, мускатный орех, имбирь.
Рецепт:
Нарезать тыкву кубиками 1,5 х 1,5 см. Сложить в кастрюлю и залить водой с сахаром и уксусом. Оставить в этом сиропе на ночь.
Пряности положить в марлю, завязать (так их легче потом вытащить) и положить в маринад к тыкве. Поставить кастрюлю на огонь. Варить 5 — 7 минут до прозрачности.
Оставить кастрюлю и дать настояться. Убрать специи.

Сообщение Познакомимся с эстонской кухней? Мастер класс и дегустация в MØS появились сначала на Mary Bakery.