Вернемся к мероприятию. Они придумали очень интересный формат, когда собралась достаточно небольшая, но теплая компания из известных кулинарных блоегров с аудторией до 1 млн (это я про Раису @raisa_foodblogger). Мы обсудили тему видео блогинга с популярным ютубером Настей Рубик (у ее канала «На Кухне» более 1 млн подписчиков), а так же у нас был мастер класс с шефом Сергеем Синициным, c которым мы приготовили интересные брускеты и молочный коктейль с добавлением суперфудов и, конечно же, продуктов Экомилк.

Обе части мастер класса были одинаково увлекательны. Я с огромным интересом слушала лекцию от Насти о том, как они начинали свой канал на ютубе, как развивался их канал «На кухне» и почему появился второй канал «Зефир», как лучше «зайти» на ютуб сейчас и другие фишечки и секретики. Для меня тема ютуба очень интересна уже не первый год. А за последние три я не один раз пыталась снять и свой рецепт. Это, конечно, огромная работа, но тем не менее отбрасывать эту идею я не планирую и очень надеюсь, что однажды у моего сайта будет полноценный ютуб канал.

Вторая часть мероприятия было посвящена кулинарному мастер классу. Вместе с телеведущим и шеф поваром Сергеем Синициным мы приготовили очень интересную закуску и молочный коктейль. Все было очень просто, но при этом вкусно и эффектно, в общем все как я люблю. Мы дополнили их суперфудами в виде семян чиа и спирулиной, но основным ингредиентом, конечно же, стали сливочное масло и молоко Экомилк. Во время мастер классов тоже использую именно его и довольна качеством. Намазка на брускетту была как раз на основе масла, рыбы, помидор и икры. Вышло очень нежно и вкусно, и совсем не жирно, несмотря на то, что масло один из основных ингредиентов.

В конце мероприятия я еще и выиграла приз за участие в лотерее, что конечно, было приятным бонусом к и без того прекрансому вечеру в такой компании. А из выигранной мною книги Ники Белоцерковской #неслипнется я обязательно что-то приготовлю.

Спасибо за приглашение на мероприятие.

Сообщение Может стать видео блогером? Или о мероприятии от Экомилк появились сначала на Mary Bakery.

Шеф повар ресторана Андрей Коробяк сам из Эстонии, где он работал в одних из лучших ресторанах, отмеченных San Pellegrino и звездами Michelin, а теперь со своей командой знакомит нас с кухней Эстонии и северных стран в Москве.

В течение октября ресторан участвует в Московском гастрономическом Фестивале с сетом из четырех блюд. Участие стоит 1500 рублей и по-моему это отличный повод познакомиться и с рестораном и с кухней, как ее видит шеф. Часть этого меню я уже попробовала в ходе мастер класса и дегустации. Например злаковые чипсы с домашним майонезом

Смореброд с селедкой, разные салаты и датский пончик с копченым сыром

Так же был запеченный сыр с брусничным соусом и чипсы с икрой.

Один из специалитетов Таллина ликер Vana Tallin, который можно добавить к кофе. И десерт кама, чем то напоминающий нежнейший йогурт с ягодами: клюквой, облепихой, голубикой и малиной. Очень вкусно!

В ходе мастер класса и презентации мы много разговаривали на тему эстонской кухни, о тех продуктах, которых стали знаковыми для Таллина и Эстонии. Вел презентацию Сергей Иванов и представитель отдела туризма Таллиннского департамента предпринимательства. После шеф провел мастер класс и показал, как приготовить эстонский вариант смореброда с семгой и гороховый суп.

Затем 8 блоггеров сразились друг с другом, стараясь повторить то, что только что увидеть. Преподнести судьям свой вариант подачи и самый удачливый выиграл поездку в Таллин. У вас, мои дорогие, тоже есть возможность выиграть поездку на двоих, но об этом напишу чуть ниже

Ну и про не менее захватывающую и интересную часть поста. Я расскажу, как вы можете выиграть гурме тур в Таллин.

Во-первых, вы можете подписаться на новостную рассылку.

Во-вторых, для тех кто любит готовить, есть повод приготовить эстонское блюдо и поучаствовать в кулинарном конкурсе. Для этого до 14 октября необходимо приготовить конкурсное блюдо Эстонский ананас (рецепт будет ниже), разместить у себя в блоге пошаговые фотографии приготовления и прислать на электронный адрес visittallinn@mail.ru:
— одну квадратную фотографию до 1 МГб
— описание не более 400 знаков
— ссылку на свой пост в ЖЖ или соц. сети, в котором обязательно должна быть ссылка на страницу конкурса http://visittallinn.ee/rus/visitor/eat-drink/gourmet-campaign#campaign_block_1_btn_2
— контактные данные для оперативной связи

Эстонский ананас
Ингредиенты:
Тыква — 1 кг
Вода — 0,5 литра
Сахар — 1,5 стакана
Уксус 30% — 3,5 столовой ложки
Специи — 8 гвоздичек, 6 горошин душистого перца, палочка корицы, мускатный орех, имбирь.
Рецепт:
Нарезать тыкву кубиками 1,5 х 1,5 см. Сложить в кастрюлю и залить водой с сахаром и уксусом. Оставить в этом сиропе на ночь.
Пряности положить в марлю, завязать (так их легче потом вытащить) и положить в маринад к тыкве. Поставить кастрюлю на огонь. Варить 5 — 7 минут до прозрачности.
Оставить кастрюлю и дать настояться. Убрать специи.

Сообщение Познакомимся с эстонской кухней? Мастер класс и дегустация в MØS появились сначала на Mary Bakery.

Хотя что касается их новинки блендера В802, то преимущественно мы готовили в них супы. И это было откровением не только для меня. Представляете, закинул все ингредиенты холодными в блендер, залил бульоном или просто водой, выбрал режим «суп» и через 6 (реально шесть) минут у вас теплый шелковистый по текстуре крем суп! В блендер заложили какую-то невероятную для блендера мощность, которая и подогревает немного продукты, а технология вращения ножей позволяет добиться той самой шелковистой текстуры. К слову смузи и десерты получились тоже отлично, но их как-то привычно ожидать от блендера. А вот суп… В общем, было действительно интересно.

Что меня особенно порадовало в этом блендере, как человек, который не любит мыть посуду? Правильно, он отмывает себя сам. Нужно просто налить необходимое количество воды и запустить режим очистки, а затем все слить и протереть насухо. На правой фотографии как раз процесс очистки. Кстати крышка сделана так, что и пар выпускает лишний, когда нагревается суп, но при этом никакая жидкость не разбрызгивается и остается внутри.

Юрий так же приготовил суп с крабом, сливками, шпинатом и в общем все ингридиенты на фото ниже. Процесс все тот же — все сложить в чашу блендера и перемешать)

У нас так же была возмножность попробовать приготовить суп самостоятельно. Судя по обсуждению и отзывам участников, самый интересный вариант супа получился Капрезе и его рецепт я опубликую ниже.

1 л, 4 порции, время подготовки 10 минут, приготовления 6 минут

• 2 средних томата
• 30 мл оливкового масла
• 440 г сыра моцарелла с рассолом
• 8 листиков базилика
• 1 ч. л. сока лимона
• соль, перец по вкусу
• 1 томат для украшения

1. Томаты разрежьте на 4 части и удалите плодоножку.
2. Все ингредиенты поместите в чашу суперблендера и зафиксируйте крышку.
3. Смешивайте в режиме SOUP.
4. Подавайте, украсив тонкими ломтиками томата.

Второй презентацией и центром внимания стал гриль G802. У этого гриля есть термощуп, а так же режимы для каждого вида мяса (птица, свинина, говядина, баранина) и рыбы, а так же степени прожарки. Для каждого вида мяса своя температура для разных степеней прожарки, и когда эта самая температура достигается, то термощуп издает сигнал — мясо можно снимать. Очень упрощает жизнь тем, кто любит приготовленное мясо в нужной степени прожарки.

Как всегда вечер в компании BORK и дорогих коллег и друзей блогеров и увлеченных кулинарией людей прошел очень насыщенно, интересно и вкусно. А техника показала себя с наилучшей стороны. Про дизайн я вообще молчу — он у них всегда был весьма стильным и красивым.

Сообщение Новый блендер В802 и гриль G802 от BORK появились сначала на Mary Bakery.