Марафон будет проходить в инстаграм в моем основном профиле. Но все анонсы и новые задания так же будут дублироваться на сайте.

Буду рада видеть вас среди участников!

Сообщение Анонс весеннего обучающего марафона появились сначала на Mary Bakery.

Спешу вам рассказать о том, что в инстаграм стартовал новый этап полюбившегося многим марафона #mb_cakeclub!

В этом этапе я хочу вам предложить приготовить в рамках торт Фрезье! Очень летний, очень эффектный! В этот раз я решила придерживаться классики, поэтому в составе бисквит Женуаз, свежая клубника, фисташковый крем муслин (шелковистый, но достаточно жирный, хотя очень вкусный!) и марципан! Все вместе потрясающе вкусно!⠀
⠀
Готовится торт достаточно быстро и просто! Пока ещё идёт сезон клубники, нельзя упускать такую возможность! ⠀
⠀
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ НА УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ:⠀

1. Присоединиться к текущему этапу очень просто: оставьте комментарий к этому посту и отметить друга, вместе будет интереснее ))⠀
2. Приготовить торт Фрезье до 4 июля включительно! Вы можете приготовить как классический вариант торта, так и вариации от разных шефов. По рецепту с моего сайта или по любому другому! Рецепт на сайте в разделе торты будет ЗАВТРА!⠀
3. Опубликовать как минимум два фото: общий вид и разрез!⠀
4. Написать к посту о том, что торт Фрезье #mb_cakeclub_фрезье вы приготовили в рамках марафона #mb_cakeclub от @marybakery_ru спонсор этапа @antonio_petti_saratov.⠀
5. Подписка на спонсора обязательна!⠀

В течение этого этапа мы разберем несколько теоретических тем. Подробные статьи по каждой теме можно будет найти в разделе обучения по мере их публикации на сайте

— бисквит Женуаз

— заварной крем

— крем муслин

— марципан
⠀
Если у вас есть вопросы по марафону, рецепту можете задавать их в комментариях!⠀

Сообщение Фрезье — новый торт и этап в марафоне Cake Club появились сначала на Mary Bakery.

Задания будут появляться раз в месяц с рецептами французской классики. Так же раз в неделю будет публиковаться теоретический пост, то есть всего их будет 4-5 в месяце. По большей части теоретические посты будут написаны на основе двух книг «The Fundamentals Techniques of Classic Pastry Arts» из которой я беру базовые рецепты и техники, и Пола Фигони «Профессиональная выпечка» об ингредиентах и их взаимодействии друг с другом. Плюс мой практический опыт за годы увлечением кондитеркой, куда же без этого! Но при этом хочу обратить ваше внимание на то, что я буду очень рада, если вы будете так же делиться своим опытом и рассказывать о своих фишечках и лайфхаков.

В этом году марафон поддержал магазин BigKitchen.ru, который подарит одному из участников планетарный миксер KitchenAid Mini. Так же каждый этап будут дополнительные спонсоры, которые будут предоставлять поощрительные призы для участников.

В этом посте я решила опубликовать правила участия в марафоне. Чтобы вам не приходилось искать один пост в инстаграме, и вы могли зайти сюда и перечитать его еще раз!

1. Одно из первых условий участия в марафоне было сделать репост афиши и указать тег марафона, подписаться и отметить мою страничку в инстаграм @marybakery_ru и спонсора @bigkitchen.ru.
2. Всех, кто сделал репост афиши и выполнил условия я добавила в список участников, который вышел весьма внушительным — более 1300 участников! В этом же списке я отмечаю тех, кто выполнил задание.
3. У вас должен быть открыт профиль на протяжении всего времени проведения марафона. К сожалению, присылать работы мне лично или открывать страничку в определенное удобное вам время будет неудобно. Поэтому тут вам нужно будет решить — вы либо участвуете, либо оставляете страничку закрытой.
4. Задания будут появляться раз в месяц, ориентировочно каждое 14 число. На выполнение задания дается месяц, все сроки дополнительно указываются на каждом этапе отдельно.
5. В течения месяца участник должен опубликовать пост со своим изделием с двумя фото (общий вид и разрез). Фотография, конечно же, будет иметь значение в выборе победителя, но не основное! Важно, чтобы фото было приятное и светлое.
6. Пост так же должен быть оформлен корректно: в посте должен быть указан тег этапа, общий тег, страничка проекта, генерального спонсора и спонсора этапа. Для каждого этапа будет приведен пример, как это должно выглядеть, чтобы вам было проще.
7. Все кто не выполнил задание в срок выбывают из борьбы за приз этапа и главный приз всего марафона. В таблице ваши имена будут перенесены на отдельную страничку участников вне марафона.
8. Но тем не менее будет возможность использовать один шанс чтобы досдать торта и вернуться в гонку. Если вы пропустите этап, вы сможете досдать один торт вне сроков этапа.
9. В конце каждого этапа мы будем подводить итоге и выбирать победителя этапа, а в конце всего марафона выберем главного победителя, кто был самым ярким и запоминающимся участником на протяжении всего марафона. Выбор победителей будет субъективным.

Так же вы можете принимать участие вне марафона. Это для тех, кто пропустил более 2 тортов из 6, а так же кто не успел опубликовать на своей страничке анонс о старте марафона. Для вас будет отдельный тег #mb_cakeclub_внемарафона. Вам не нужно будет отмечать странички спонсоров, только поставить ваш тег и отметить страничку @marybakery_ru

Для участников марафона я создала специальный чат в телеграм. Там участницы марафона делятся своим опытом, впечатлениями, показывают фото процесс приготовления и активно помогают и подсказывают друг другу. Девочки работают как команда, от чего складывается очень приятная атмосфера.

Первый этап марафона 14 ноября — 13 декабрая — торт Опера.

Сообщение Правила участия в марафоне MaryBakery Cake Club появились сначала на Mary Bakery.

В течение мастер-класса мы приготовим коржи без растительного масла, научимся делать крем на основе маскарпоне, аккуратно выкладывать начинку внутри торта, чтобы она ниоткуда не вылезла и не испортила торт, а также научимся сборке и выравниванию торта! Декор торта у всех будет одинаковым.

Где: в любимой студии «Кухня в Деталях» в центре Москвы (ст. м. «Тверская»)
Когда: 11 февраля
Время: с 11:00 до 16.30
Стоимость: 6000 руб.

Место бронируется после внесения предоплаты! Для записи и по всем вопросам пишите на почту info@marybakery.ru

Сообщение Запись на практический мастер-класс 11 февраля появились сначала на Mary Bakery.

Сообщение 3 года сайту marybakery.ru — подарок от Kitchen Aid появились сначала на Mary Bakery.

Спешим поделиться с вами новостью о том,что в инстаграм @marybakery.ru мы запустили марафон тортиков #marybakery_12cakes. Суть в том, что каждый новый месяц мы будем готовить новый торт. В моем случае поводом для торта будет каждый новый месяц моей дочки. Наверняка и у вас в течение месяца найдется повод для торта. Не важно, приготовите вы его для себя, на день рождение родных и близких, или просто, чтобы взять с собой в гости.

Для каждого этапа я буду готовить пошаговый рецепт с моими комментариями и советами, чтобы получить отличный результат. Хотя вы, конечно же, можете использовать свой проверенный, может быть даже семейный, рецепт, дополнить торт своими фишками и изюминкой. Все варианты приветствуются. Нам кажется, что так будет интересно для всех: и для нас, организаторов, и для самих участников.

Для первого этапа был выбран Медовик.

Условия участия вы можете найти в этом посте, но мы так же продублируем их ниже.

• В промежуток с 15 июня до 9 июля вам необходимо приготовить медовик. Вы можете воспользоваться пошаговым рецептом на сайте #marybakery_ruили приготовить по своему рецепту и рассказать о том, как это делаете вы! Рецепт своего медовика пишите по желанию, а вот описание и комментарий к фото обязательны, будем рады, если захотите рассказать о том, как отнеслись ваши родные к идее марафона, насколько им понравился медовик, любые семейные истории, связанные с медовым тортом.
• 10 июля мы опубликуем новое задание на месяц, а в промежуток с 10 и до 15 июля подведем итоги этого задания.
• К участию принимаются фотографии тортов опубликованные после этого поста. Конечно же, красивые фотографии приветствуются, но главное в этом марафоне — приготовить торт и порадовать домашних и любимых! Главное старайтесь снимать при естественном освещении! Количество фотографий не ограничивается, не забывайте только подписывать все фото (данные ниже).
• В посте к вашей работе для марафона укажите, что вы приготовили медовик для марафона #marybakery_12cakes от сайта @marybakery_ru и @masha_nemova, спонсор этого этапа @kitchen_paradise. География участников не ограничена, при этом спонсор оставляет за собой право назначить условия доставки, а участник обязуется предоставить адрес для доставки по РФ в случае необходимости (родственники и друзья, к примеру, могут получить приз и переправить вам).

Если у вас остались вопросы по условиям участия, то не стесняйтесь спрашивать в комментариях. Поделитесь этой новостью в своих соцсетях, чтобы о марафоне узнало как можно больше людей!

Если вы хотите стать спонсором одного из этапов марафона, пишите на мейл info@marybakery.ru, будем рады сотрудничеству!

Сообщение Участвуйте в марафоне тортов в инстаграм и научитесь готовить 12 новых тортов появились сначала на Mary Bakery.

Это анонс последних на данный момент мастер-классов по тортам, которые я планирую провести в ближайшие полгода. Возобновление мастер-классов планируется на осень, а пока давайте сосредоточимся на марте.

Итак, 5 и 19 марта пройдут практические мастер-классы по приготовлению бисквитных тортов. Они пройдут в оборудованной студии Kenwood  по адресу ул Сущевская дом.27, стр.3 (cт м Менделеевская) c помощью машин Kenwood Cooking Chef. Во время мастер-класса будет небольшой перекус, а так же чай/кофе. Сам мастер-класс продлится с 11 до 16.30.

Программа мастер-класса:

• два вида коржей

• два вида крема

• сборка торта: выравнивание боков и ровный угол сверху

• декор омбре и фактурные «мазки» кремом

• приготовим глазурь и научимся делать красивые подтеки

• как писать на тортах шоколадом

• как крепить ягоды и цветы для декора

• также обсудим варианты начинок и сиропов для пропитки

Стоимость мастер-класса 5000 руб. Место бронируется после внесения 100% предоплаты на карту Сбербанка. Предоплату можно внести частями, но вся сумма должна быть оплачена до даты мастер-класса. Реквизиты для оплаты высылаются по запросу. После того, как вам вышлют реквизиты, место необходимо оплатить в течение 3-4 дней. После этого срока место может быть предложено другому участнику. Если вы не можете оплатить в этот срок, но можете предупредить о дате платежа, мы пойдем вам навстречу.
В случае, если вы не можете посетить мастер-класс, то предоплата возвращается при условии, что я нахожу нового участника на ваше место. Если найти участника мне не удается, то удерживается 40% от стоимости мастер-класса. Так же в случае, если вы отменяете свое участие менее, чем за 3 дня до даты мастер-класса, 40% от стоимости мастер-класса считаются штрафом и не возвращаются.

Для записи пишите на info@marybakery.ru или воспользуйтесь формой обратной связи в разделе «Контакты».

Сообщение Запись на практический мастер-класс по тортам 5 и 19 марта появились сначала на Mary Bakery.

ТАКЖЕ ОТКРЫТА ЗАПИСЬ НА МАСТЕР-КЛАСС ПО КАПКЕЙКАМ 20 ФЕВРАЛЯ

Итак, программа этого мастер-класса:

• два вида коржей

• два вида крема

• сборка торта: выравнивание боков и ровный угол сверху

• декор омбре и фактурные «мазки» кремом

• приготовим глазурь и научимся делать красивые подтеки

• как крепить ягоды и цветы для декора

• так же обсудим варианты начинок и сиропов для пропитки

Повторюсь, мастер-класс практический, все готовить вы будете самостоятельно и в результате заберете домой целый торт весом 1,5 кг. С собой на мастер-класс ничего приносить не надо! Обо всем необходимом я позабочусь для вас заранее.

Мастер-класс пройдет в студии «Kenwood» по адресу ул Сущевская дом.27, стр.3 (cт м Менделеевская). По времени с 11 до 17 часов.

Стоимость мастер-класса 5000 руб. Место бронируется после внесения предоплаты на карту сбербанка. Предоплату можно внести частями, но вся сумму должна быть оплачена до даты мастер-класса. Реквизиты для оплаты высылаются по запросу. После того, как вам вышлют реквизиты, место необходимо оплатить в течение 3-4 дней. После этого срока место может быть предложено другому участнику. Если вы не можете оплатить в этот срок, но можете предупредить о дате платежа, мы пойдем вам навстречу.

В случае, если вы не можете посетить мастер-класс, то предоплата возвращается при условии, что я нахожу нового участника на ваше место. Если вы отменяете свое участие за 2 дня до даты мастер-класса, то 40% предоплаты от общей суммы (2400 руб) считается штрафом и не возвращается.

Для записи напишите на почту info@marybakery.ru или воспользуйтесь формой обратной связи в разделе «Контакты».

Сообщение Практический мастер-класс по тортам 7 февраля появились сначала на Mary Bakery.

В феврале мы с вами встретимся в студии «Кухня в деталях» (ул. Спиридоновка, 4), чтобы научиться готовить идеальные капкейки. Мастер-класс полностью практический, в его ходе мы с вами приготовим 2-3 вида кексов, крема и начинок. Научимся выбирать насадки и правильно с ними работать.

Всего во время мастер-класса мы приготовим:

• Два вида капкейков
• Два вида крема
• Шоколадные глазурь и ганаш
• Домашний карамельный соус
• Цитрусовый курд

После мастер-класса вы заберете домой коробочку приготовленных вами капкейков и все рецепты. По времени мастер-класс продлится с 11 до 16.30 по адресу ул Спиридоновка 4 к1, студия Детали.

Стоимость мастер-класса 5000 рублей. Для записи на мастер-класс вам нужно написать письмо на адрес info@marybakery.ru или воспользоваться формой обратной связи в разделе «Контакты». Место бронируется после предоплаты на карту Сбербанка. Реквизиты высылаются по запросу. В случае, если вы не можете посетить мастер-класс, то предоплата возвращается в полном объеме, если на ваше место я нахожу другого участника. Если найти участника мне не удается, то удерживается 30% от стоимости мастер-класса.

Если возникли или остались вопросы, буду рада на них ответить!

Хорошего дня,
Маша

Сообщение Запись на практический мастер-класс по капкейкам 20 февраля появились сначала на Mary Bakery.

19 декабря, в эту субботу, состоится мой последний мастер-класс по капкейкам в этом году. Мы встретимся в самом центре столицы в студии «Кухня в Деталях» и будем готовиться, учиться и общаться, а также создавать новогоднее настроение. Уверена, что время пройдет очень душевно и насыщенно!

Мастер-класс будет с практической и демонстрационной частью. К практической части будет относиться приготовление капкейков, крема и декор с помощью насадок, а к демонстрационной — приготовление имбирного печенья для декора и в подарок, а так же рождественский кекс, который можно и нужно выдерживать в течение некоторого времени. Также все вместе мы будем готовить карамель, шоколадную глазурь и ганаш, курды и ягодное конфи для начинок капкейков.

Всего во время мастер-класса мы приготовим:

-Два вида капкейков

-Два вида крема

-Шоколадные глазурь и ганаш

-Домашний карамельный соус

-Цитрусовый курд

-Рождественский кекс

-Имбирное печенье

После мастер-класса вы заберете домой коробочку приготовленных вами капкейков и все рецепты. По времени мастер-класс продлится с 11 до 16.30 по адресу ул Спиридоновка 4 к1, студия Детали.

Стоимость мастер-класса 5000 рублей. Для записи на мастер-класс вам нужно написать письмо на адрес info@marybakery.ru или воспользуйтесь формой обратной связи в разделе «Контакты». Место бронируется после предоплаты на карту Сбербанка. Реквизиты высылаются по запросу. В случае, если вы не можете посетить мастер-класс, то предоплата возвращается в полном объеме, если на ваше место я нахожу другого участника. Если найти участника мне не удается, то удерживается 30% от стоимости мастер-класса.

ОСТАЛОСЬ ПОСЛЕДНЕЕ МЕСТО!

Если возникли или остались вопросы, буду рада на них ответить!

Хорошего дня,
Маша

Сообщение Новогодний мастер-класс по капкейкам 19 декабря появились сначала на Mary Bakery.

Наконец спешу вас порадовать анонсом самого запрашиваемого мастер-класса — практический мастер-класс по приготовлению тортов. На этом мастер-классе вы приготовите целый торт, который затем и заберете с собой домой. Мастер-класс весьма продолжительный по времени, поэтому предусмотрен перекус в промежутке.

Итак, программа этого мастер-класса:

• два вида коржей

• два вида крема

• сборка торта: выравнивание боков и ровный угол сверху

• декор омбре и фактурные «мазки» кремом

• приготовим глазурь и научимся делать красивые подтеки

• как крепить ягоды и цветы для декора

• также обсудим варианты начинок и сиропов для пропитки

Повторюсь, мастер-класс — практический, все готовить вы будете самостоятельно и в результате заберете домой целый торт весом 1,5 кг. С собой на мастер-класс ничего приносить не надо! Обо всем необходимом я позабочусь для вас заранее.

Стоимость мастер-класса 5000 руб. Место бронируется после внесения предоплаты на карту Сбербанка. Предоплату можно внести частями, но вся сумму должна быть оплачена до даты мастер-класса. Реквизиты для оплаты высылаются по запросу. После того, как вам вышлют реквизиты, место необходимо оплатить в течение 3-4 дней. После этого срока место может быть предложено другому участнику. Если вы не можете оплатить в этот срок, но также можете предупредить о дате платежа, мы пойдем вам навстречу.

В случае, если вы не можете посетить мастер-класс, то предоплата возвращается при условии, что я нахожу нового участника на ваше место. Если вы отменяете свое участие за 2 дня до даты мастер класса, то 40% предоплаты от общей суммы (2400 руб) считается штрафом и не возвращается.

Для записи напишите на почту info@marybakery.ru или воспользуйтесь формой обратной связи в разделе «Контакты»

Сообщение Запись на практический мастер-класс по тортам 28 ноября появились сначала на Mary Bakery.

15 ноября, в воскресенье, состоится мой мастер-класс по капкейкам. Мы встретимся в самом центре столицы в студии «Кухня в Деталях» и будем готовить, учиться и общаться. Уверена, что время пройдет очень душевно и насыщенно!

Мастер-класс будет с практической и демонстрационной частью. К практической части будет относиться приготовление капкейков, крема и декор с помощью насадок, а к демонстрационной — приготовление небольшого тортика весом до 2 кг. Этот тортик мы потом все вместе разрежем к чаепитию. Также все вместе мы будем готовить карамель, шоколадную глазурь и ганаш, курды и ягодное конфи для начинок капкейков.

Всего во время мастер-класса мы приготовим:
-Два вида капкейков
-Два вида крема
-Шоколадные глазурь и ганаш
-Домашний карамельный соус
-Цитрусовый курд
—Торт

После мастер-класса вы заберете домой коробочку приготовленных вами капкейков, все рецепты и приятный подарочек от спонсоров. По времени мастер-класс продлится с 11 до 16.30 по адресу ул Спиридоновка 4 к1, студия Детали.

Стоимость мастер-класса 5000 рублей. Для записи на мастер-класс вам нужно написать письмо на адрес info@marybakery.ru или воспользоваться формой обратной связи в разделе «Контакты». Место бронируется после 100 % предоплаты на карту Сбербанка. Предоплату можно внести частями, но вся сумма должна быть оплачена до даты мастер-класса. Реквизиты высылаются по запросу. В случае, если вы не можете посетить мастер-класс, то предоплата возвращается в полном объеме, если на ваше место я нахожу другого участника. Если найти участника мне не удается, то удерживается 40% от стоимости мастер-класса.

Если возникли или остались вопросы, буду рада на них ответить!

Хорошего дня,
Маша

Сообщение Запись на мастер-класс по капкейкам 15 ноября появились сначала на Mary Bakery.