Доехав наконец до Котельнической набережной, мы заказали аж 4 позиции десертного меню из 6, а бонусом попробовали две новинки летнего меню! За что огромное спасибо нашему Шефу!

Сразу хочу отметить — все десерты очень интересные, как по составу, так и на вкус. И каждый десерт из тех, что мы попробовали, очень индивидуален и точно найдет своего ценителя. Поэтому официант перед заказом спрашивает, есть ли у вас какие-то предпочтения, любимые вкусы. И тут точно для каждого найдется его особенный десерт.
Например, я люблю лимонные десерты, и «Shiza» меня покорила. Но при этом я достаточно равнодушна к кофейно-шоколадным десертам, которые наоборот больше смогла оценить Катя, сказав, что для шокоголика это то, что надо :). Мини-банан не оставляет равнодушным никого, а судя по инстаграму его чаще всего заказывают (и неудивительно, подача отпад!). А вот копченая груша лично для меня стала темной лошадкой! Знаете, я не очень люблю грушу в выпечке и сознательно стараюсь ее избегать. Но этот десерт оказался очень интригующим на вкус с интересным послевкусием дымка. И выглядит он очень эффектно.

Хотя, нужно отдать должное, все десерты в Stories выглядят потрясающе, сначала хочется покрутить тарелку со всех сторон, чтобы утолить свое любопытство, в том числе кондитерское :)) ну и заинстаграмить, чего уж скрывать :))
Из летнего меню мы попробовали сорбет юзу с водорослями (очень освежающий крутой летний вкус!) и бомбу (тот самый десерт, признанный лучшим авторским десертом на одном из конкурсов)! Не знаю как бомба называется в меню, но вид очень характеризует ее вкус — это отличный вариант для любителей терпких шоколадных десертов.

Ниже я расскажу про состав каждого отдельного десерта, там действительно есть, что почитать (а как обо всех десертах рассказывал официант, будто любимые стихи читал:))! Все десерты оказались очень сбалансированными как по вкусу, так и по текстурам. Не хотелось ни добавить, ни убавить.

Pepper Pear(520р)
Копченая груша, которая нарезана кусочками, домашняя рикота, пряный имбирно-грушевый гель, миндальный крамбл, сырное мороженое на основе сыра филадельфия, посыпается ароматным перцем и хрустящая вафля с кедровыми орешками.

Shiza (550р)
лимон представлен в 5 текстурах: первое это воздушная лимонная пена, так же лимонные цукаты, цитрусовый йогурт внутри карамельного шарика, сорбет шисо (японская петрушка), цитрусовый крем и миндальный крамбл, шарик разбивается ложкой.

Choco&Tabacco (550р)
Замороженный пористый шоколад, рядом мусс с добавлением натурального односолодового шотландского виски, который замораживается жидким азотом и пена капучино, на которой лежат тонкие шоколадные вафли с кусочками какао бобов и табаком.

Baby Banana (590р)
Банан делается из замороженного белого шоколада, слегка подкрашеного, внутри нежный крем из томленного в масле банана с добавлением пюре маракуйи, этикетка на банане съедобная, рядом кокосов мороженое на кокосовом крамбле.

Резюмируя свой обзор, пожалуй, отмечу, что на данный момент в Stories самая интересная десертная карта в городе. Очень самодостаточная, стильная и современная. Как и шеф-кондитер, который ее создал. Гузель, ты Королева десертов!

Сообщение Сладкий обзор Stories появились сначала на Mary Bakery.

И начать я решила с The Mad Cook (шеф-повар Максим Волков). Про это место чего только не услышишь: что там и правда безумный шеф-повар, провокационные и странные название, и в целом место “с придурью”. Так или нет вы узнаете ниже из моего обзора.

Ресторан на Цветном бульваре лично мне очень понравился своим дизайном. Городской стиль, бетон, дерево, бежевый и синие цвета, зеленая стенка, интересное освещение и весь потолок в тюльпанах. В тот момент, когда я там была, я еще не знала о том, что апрель забудет, что он весенний месяц и завалит нас снова снегом. Но в тот день, когда мы были там, ресторан был залит солнцем, что с одной стороны очень мешало снимать, а с другой очень поднимало настроение.

Перед тем как заказать на нашу компанию десерты, мы решили попробовать кое-что и из основного меню. И как-то так получилось, что заказали мы все черного-черного цвета: черный борщ “Нефть” и вителло тонато «во мраке». Последнее выглядит более чем странно, но на вкус нам понравилось.

Из десертов мы взяли 4 позиции. Стоит отметить, что названия тут тоже очень интересные. Например, нам рассказали историю о том, как гости спрашивали о том, а есть ли у них что-то шоколадное. И в итоге шоколадный десерт так и называется “Что-то шоколадное”.

Свое знакомство с десертами мы начали с пирожного «Черный немаленький эклер с черной смородиной и можжевеловой ягодой» (340р). Стоит отметить, что размер у этого эклера и правд немаленький. Кто-то называет этот десерт провокационным и не совсем приличным. Относительно этого решать, конечно, вам, но эклер, и правда, был неплох! С хрустящим крамблом и большим количеством начинки, и — что лично для меня было особенно приятно — в меру сладкий. Хотя, все десерты, которые мы попробовали, были сбалансированы по вкусу.

За следующим десертом можно сказать мы шли специально. Это “Закатаные щи” (320р). Подачу тоже нельзя назвать обычной: приносят закатанную банку и советскую открывашку. Открываешь банку, а внутри: мусс из щавеля и белого шоколада, гречневые меренги, мороженое из ряженки. Исполнение очень интересное и безупречное. На вкус интересно, свежо и необычно. И это при условии, что я не люблю ни щи, ни щавель в принципе. Но тут он (щавель) очень деликатно вписался в десерт.

“А-ля Павлова” (620р) к десерту Павлова относится, пожалуй, только меренгами. Вам приносят тарелку с огромным количеством воздушной сладкой ваты, под которой не видно ровным счетом ничего. Но стоит официанту ее поджечь, как вата начинает таять, а под ней скрывается самое настоящее безумие из меренг, крема, ягодных соусов и свежих ягод.  В целом десерт достаточно понятный, привычный. Но было вкусно.

Последний же десерт полностью оправдывает свое название “Вынос мозга”. Десерт, к слову, создан и назван в честь жены шефа. Сам шеф на расспросы об этом десерте ответил, что ему хотелось, чтобы каждый человек мог себе вынести мозги с удовольствием и без последствий. Подача невероятная, Максим Волков думал, как преподнести этот десерт 2 месяца, и результат вы видите на фото. Как эту голову сфотографировать, так никто толком и не понял, поэтому что получилось. Внутри головы нежнейший чизкейк холодного приготовления с сахарной корочкой как крем брюле, ежевичный сорбет с юзу и фундучные меренги! Этот десерт стал фаворитом для меня в этой дегустации.

Резюмируя наш поход в The Mad Cook, хочу скачать, что в целом место оставило приятные впечатления, а за десертом “Вынос мозга” я бы вернулась.

Сообщение The Mad Cook и сумасшедшие десерты появились сначала на Mary Bakery.

Это действительно огромное пространство, которое разместилось на трех этажах: на первом будет гастро-маркет, где можно будет купить свежайший хлеб (который готовят в самом ресторане в печи). На втором этаже как раз находится сама ресторанная зона, просто с невероятно огромной открытой кухней, большим количеством окон и света. Дизайн мне очень близок, и он очень универсален. Днем в это место вы можете прийти с семьей и детьми (там огромная детская зона с отдельным детским туалетом и пеленальным столом), а вечером — это отличное место для того, чтобы встретиться с компанией друзей. На третьем этаже планируется открыть бар с площадкой для выступлений. А следующим летом в планах и открытая веранда!

Шеф-повар ресторана — Горан Степанович. По национальности он серб, а в кухне ресторана постарался максимально отразить в меню концепцию путешествия по югу Европы: тут есть что-то из Греции (например, мы попробовали очень интересную подачу греческого салата), что-то из Испании. Мне, например, очень понравилось плато Stage с нарезкой деликатесов из Сербии и разными намазками. К нему я особенно советую заказать хлебную корзинку из лепешек (тем более что стоит она всего 30 руб!).

Кстати, во всем меню в каждом разделе есть одно блюдо Stage. Например, коктель Stage, паста Stage с шариком сырного мороженого (а сама паста приготовлена с добавлением песто, отсюда такой необычный цвет) или потрясающе вкусная пицца Stage.

А вот зеленый коктейль на фото с названием «Зеленый водопад» стал нашим общим фаворитом, так что смело могу его рекомендовать.

Помимо хлеба, ресторан также сам готовит всю кондитерку. Для нее есть отдельный цех. Тут у нас тоже был общий фаворит в виде томленой груши с тремя шариками сорбетов. Меню десертов очень понятное и привычное. А выпечка действительно очень вкусная: черемуховый торт был просто с нежнейшими коржами и приятным сметанным кремом. Кондитер плохого же не посоветует.

Резюмируя этот обзор, хочу сказать, что тем, кто живет в Юго-Западном районе определенно повезло. По ценам это место можно назвать демократичным, с честными порциями (я бы вполне наелась одним салатом с тунцом), с очень приятным дизайном и удобным для посещения с детьми!

Сообщение Ресторан Stage на проспекте Вернадского появились сначала на Mary Bakery.

Первое на что обращаешь внимание — это то, как выдержан стиль, как все детали интерьера объединены одной идеей. Ты как будто попадаешь в порт, вокруг много металла, жестянок, балок, канатов, контейнеров. Уюта добавляют огромные окна в пол, цветы и скатерти в полоску.

Мы пришли в «Одесса-мама» почти к открытию на завтрак. Сразу хочу отметить, что меню действительно достаточно большое, цены очень демократичные. И очень много настолько простых, но в тоже время домашних и уютных блюд, по которым действительно успеваешь соскучитья в беготне, что не знаешь что выбрать. Хотя что касается нашего завтрака, то тут мы выбрали быстро и заказали на всех еврейский завтрак с ароматной халой и разнообразными намазками. Далее последовал ароматный чай с кумкватом и пшеная каша с яблоком и тыквой. Все было безумно вкусно.

Атмосфера этого места была настолько для нас комфортной, что мы остались до самого обеда. Правда, учитывая насколько сытным был наш завтрак, мы не пробовали основные блюда, но снова заказали на всех несколько закусок. Есть повод через некоторое вернуться снова уже всей семьей, выбрав какое-то мероприятие ресторана для детишек, и отведать больше блюд из основного меню, например, что-то рыбное. А пока мы заказали фаршмак, которым славится это место, нежнейшие картофельные драники и салат из самый вкусных и сочных помидоров.

Сообщение Где позавтракать в Москве? «Одесса-мама» на Украинском бульваре появились сначала на Mary Bakery.

Стоит отметить, что ресторан находится в самом центре столицы (Неглинная, 15) в старом здании, где кирпичные стены, как и камин, сохранены, став частью потрясающе красивого интерьера. Я сбилась со счета, сколько раз я подходила к камину и этим свисающим декорированным балкам, чтобы сфотографировать с разных сторон. Там огромные окна в пол, которые летом открываются и становятся частью веранды. И невероятный шефский стол из цельного спила дерева (обратите внимание на одном из фото ниже) с видом на кухню, огромную печь и гриль с живым огнем!

Вот что нам удалось попробовать:

Брускетта со страчателлой и красной морковкой

Без преуменьшения, эту брускетту хотелось есть одну за другой, утягивая еще одну из тарелки соседа, чего, конечно, не сделала))) Но поверьте, вы просто обязаны ее попробовать! И обратите внимание на цвет морковки Мы долго гадали, чем и как ее покрасили, а оказлось все гораздо проще — она такой сразу выросла!))

Треска в копченой паприке с ризотто из черного риса

Нежнейшая треска! Она буквально таяла во рту! Готовили ее напротив на открытом огне и подавали с идеальным по консистенции ризотто из черного риса!

И согласитесь, что наблюдать за работой лучших в своем деле это невероятное удовольствие!!!

Стриплойн и полента с анчоусами

Все вместе очень необычно и очень вкусно! Особенно прекрасен соус к мясу, никто из нас не остался равнодушен!) На фото только полпорции

Сообщение Новый бренд-шеф Сергей Душков в Lesartists появились сначала на Mary Bakery.

Учитывая то, как вы попали в это место, должно настроить вас на то, что в гастробаре «Никуда не едем» все не так просто. Игра, подмены и удивительные сочетания будут повсюду. Закажите ли вы горячее блюдо, или выберете коктейль из барной карты. А что еще можно было ожидать от дуэта Александра Кана и Дмитрия Шуршакова.

Барная карта, к слову, разделена весьма нестандартно. Вместо привычного разделения на виды алкоголя вы найдете там четыре овоща: перец, морковь, огурец и свекла. Александр назвал свои коктейли foodtails. Попытаться описать на словах эти коктейли весьма сложно, это действительно нужно пробовать. Вкус удивительный и овощи раскрывают свой вкус весьма интересно и деликатно. Моими фаваритами стали Малиновый кролик (в основе которого была морковь) и Севиче Мэри со съедобным дымом (первое фото в посте).

К каждому коктейлю вам порекомндуют блюдо и наоборот. Самодостаточные сами по себе блюда как из барной карты, так и из основного меню вместе заиграют другими красками, помогая выгодно подчеркнуть друг друга. Тем более, что в основном меню все тоже не так просто. Капучино из куриной печени в красивой чашке с пенкой и шоколадным ганашем. Или флан из говяжьей печени с яблоками и золотыми семечками. А кто бы догадался соединить лосось, тыкву и пшено? Получилось изумительно вкусно!

Из всего выше описанного хочется отметить, что зайдя в это место, вам никуда не захоется ехать или торопиться. Настолько там хорошо.

Сообщение Никуда не едем появились сначала на Mary Bakery.

Меню представляет собой циферблат, и взглянув на него, вы можете решить — в каком месте вы бы хотели оказаться. В районе 8 утра просыпаются и завтракают в Азербайджане с кюкю с зеленью и помидорами. А позднее, с 10 утра по московскому времени просыпается и завтракает Европа. Паста кораллини в неаполитанском завтраке, киш лорен во Франции. А когда у нас глубокая ночь, самое время для завтрака в Австралии, Японии и на Дальнем Востоке. Все самое лучшее из разных стран собрано в одном меню. Конечно, не обязательно заказывать блюдо строго по часам. Но если вы заказали завтрак той страны, где как раз завтракают, пока вы сидите за столиком в Cook’kareku, то получите дополнительную скидку, что тоже приятно.

Швейцаркий завтрак (семга, картофельный крем со шпинатом, подсушенные помидоры и яйцо)

Ближневосточный завтрак (шакшука, томленные яйца с помидорами, перцем и питой)

Индийский завтрак (омлет с карри масала, креветками тандури, грибами и кинзой).

Завтрак туриста (говяжья тушенка, жареный лук, томленая гречка, яйцо в мешочке, жареный хлеб).

Магаданский завтрак (томленая треска с картофельным кремом и яичным шаром)

Помимо основных завтраков в других разделах меню можно найти каши, запеканки и многими любимые панкейки.

Салат «Нисуаз». Спинка жареного тунца с яйцом, маслинами, молодым картофелем и листьями свежего салата. И смореброд с сельдью с маринованым луком, горчичной заправкой и свекольным муссом.

Язычки с томатной сальсой, соусом песто, сыром и хрустящими гренками.

На десерт можно заказать медовик.

Или десерт в виде яйца. Мусс из кокосового молока в качестве белка и манговая сердцевинка желток.

Честно говоря, я завтраки полюбила не так давно. Наверное, с рождением ребенка. Именно с того момента, завтрак стал особенной частью дня, когда вся семья забирается за столом, потягиваясь и желая доброго утра. А в последнее время, для встречи с подругами мы тоже стали выбирать встречу за завтраком в кафе. А возможность позволить себе завтрак в любое время дня, порой, особенно актуальна.

Сообщение Cook’kareku появились сначала на Mary Bakery.

В очень, не побоюсь этого слова, люксовом месте галереи «Модный сезон» на втором этаже с видом на Большой театр и ЦУМ расположился уютный и такой «свой» ресторан Jamie’s Italian Moscow. Сюда очень хочется прийти с семьей и близкими тебе людьми и не спеша провести время. Настолько располагает к этому атмосфера ресторана.

Весь ресторан поделен на зоны. При входе вы увидите стол с посудой, книгами, текстилем в стиле присущему Джейми. Особое внимание обращают на себя разделочные доски из карабельной доски разных цветов. Они настолько классные, что так и хочется одну забрать себе домой. Хотя этим бы не ограничилось. Так как так же есть и продукты Джейми: оливковое масло и бальзамик (в которые так вкусно макать свежеиспеченный хлеб), томаты те самые, из которых готовится уже ставший знаменитый суп PAPPA POMODOROO. Все эти продукты, попавший под санкции, можно тут найти отличного качества, что уже просто находка для гурманов столицы.  

Но отдельного внимания при входе в ресторан заслуживает машина для пасты. Если очень повезет, то вы увидите за работой повара и то, как эту пасту готовят. Нам рассказали, что внутри стоит уникальный механизм, который как бы обдувает пасту во время приготовления. Там же пасту собирают и выкладывают в ящики, в каждой свой вид пасты и размер. Эту пасту не только готовят для ресторана, но ее можно купить домой.

Дальше мы проходим мимо открытой кухни. Так сделано в каждом ресторане Джейми. Можно увидеть печь для пиццы, в которой пицца готовится ровно за 90 секунд при очень высокой температуре ( если мне не изменяет память, то это почти 400С)

А напротив открытой кухни есть остров-бар с вывешенной «запрещенкой». Как же это аппетитно выглядит! За ним так же работают повара. К слову о «запрещенке», попавшей под санкции. Качество блюд и продуктов основа философии не только ресторанов Джейми, но и в целом как образ жизни, поэтому отбор продуктов был очень тщательный. Для ресторана даже была построена своя ферма под Санкт-Петербургом, где разводят куриц.

Помимо основного меню, на стенах весят меловые доски, на которых каждый день обновляется меню от шефа.

В тот день мы попробовали знаменитый томатный суп и суп дня — тыквенный с панчеттой. Оба супа были безумно вкусные. Мне даже сложно решить, какой мне понравился больше.

Основным блюдом у нас были равиолли с треской и креветками и пицца Маргарита на тончайшем тесте и с сочной начинкой. Равиолли были тоже блюдом дня и нам очень советовали попробовать именно их.

Отдельным удовольствием было макать свежий хлеб в оливковое масло и каплей бальзамика.

Отдельного внимания достойна и десертная карта. Из нее я попробовала панна котту и брауни. Оба десерта хороши, но брауни… При том, что я в принципе достаточно равнодушна к брауни и шоколадной выпечке в целом — этот был идеальным на мой вкус, и я всегда всем советую попробовать именно его. Особенно если любят шоколадную выпечку.

Закончить этот пост я бы хотела следующим выводом. Если его можно так назвать. К сожалению, я стала сталкиваться с такими отзывами, что в этом ресторане не настоящая итальянская кухня. И в этот момент я задумываюсь о том, что стоить вспомнить, что это не просто итальянская траттория, это то, какой Джейми видит итальянскую кухню и какой он преподносит ее нам в своих передачах и книгах. Если про это не забывать, то уверена, что ресторан не оставит вас равнодушным и вам захочется туда вернуться. По крайней мере я там уже была с подругой и надеюсь как-нибудь доехать всей семьей.

Сообщение Jamie’s Italian Moscow появились сначала на Mary Bakery.