Честно признаюсь, я не большой любитель шоколадных тортов. Но этот готова есть с большим удовольствием именно за счет его легкости и нежности. А крем напоминает мороженое и тоже очень воздушный.

Но в нашей семье шоколадные торты особенно любит мой сын. И торт, которым я хочу поделиться сегодня, я приготовила на его день рождения. После выхода сериала Ван Пис на нетфликсе сын очень увлекся этой сагой. Даже на хэллоуин мы нашли ему соломенную шляпу и футболку с Монки Де Луффи, а на книжных полках уже 6 томов этого комикса (уверена, что соберем всю серию). Поэтому пост получится не только про шоколадный торт, но и про тематические детские торты.

Шоколадный бисквит для торта

Рецепт бисквита для этого торта это разновидность шифонового бисквита. Его отличие от классического бисквита в том, что добавляется растительное масло, а так же как правило молоко. В этот бисквит практически всегда добавляется разрыхлитель. Я встречала варианты, когда для шифонового бисквита, как и для классического, отдельно взбивают желтки и белки. Но я считаю это лишней заморочкой. Растительное масло все же тяжеловато для такого воздушного теста, плюс мы в любом случае добавляем разрыхлитель для пышности.

Этот бисквит хорошо поднимается. Вы можете выпекать его как в одной форме, так и делить тесто на две формы. Я как правило делю тесто на два кольца и выпекаю отдельно, так у меня получается полноценных 4 коржа хорошей толщины.

Этот бисквит получается настолько воздушных и нежный, что я его даже не пропитываю. Мне кажется это лишним. Но если вам нравятся более влажные и пропитанные коржи, то конечно же, вы можете дополнительно добавить пропитку сиропом. Особенно если пропитка даст дополнительный вкус бисквиту.

Шоколадный крем для торта

В основу для шоколадного крема я решила взять маскарпоне и молочный шоколад. Именно такое сочетание дало насыщенный сливочный вкус мороженного. Вкус шоколада очень деликатный и мягкий. На свой вкус вы можете добавить смесь молочного и горького шоколада. Или добавить часть какао. Тогда цвет крема будет более яркого шоколадного цвета. Также и какао, и горький шоколад сделает крем более плотным.

Вы можете использовать сливочный сыр вместо маскарпоне. Но результат все же будет отличаться, поэтому советую попробовать именно с маскарпоне.

Для внешнего покрытия торта я использовала этот рецепт — масляный крем на итальянской меренге.

Декор детских тортов

И решила немного затронуть тему тематического декора детских тортов.
За много лет моего увлечения кондитеркой и множество тортов, приготовленных для своих детей и детей близких друзей и родственников, я нашла свой баланс в том, чтобы сделать простой, но яркий и стильный декор тематического торта.

• Проще всего, когда есть любимые персонажи или тематика. Как правило картинки я печатаю на сахарной бумаге и делаю основу из мастики.
• Часто добавляю разноцветные безешки, особенно дети обожают безешки на палочках. Их разбирают в первую очередь.
• Если добавляю посыпку, то стараюсь выбирать ту, об которую никто не сломает зубы) Различные шарики предпочитаю шоколадные, а не сахарные. Возможно, у них меньше оттенков и цветов, но они вкуснее.
• Что касается этого торта, то морскую тематику я также разбавила акварельными разводами по краям и добавив золото. Этот прием, возможно, уже не так популярен и скорее моветон, но в случае этого торта подошел идеально.

Ну и отдельное удовольствие для меня это подобрать свечи для торта. Сейчас такой огромный выбор самых разных красивых свечей, что им я стала уделять тоже особое внимание, когда планирую декор торта. Высокие свечи стали моей новой большой любовью.

Сообщение Шоколадный торт появились сначала на Mary Bakery.

На сайте так же есть классический рецепт этого печенья. Но тоже обязательно с шоколадом. Мне так вкуснее.

Как приготовить овсяное печенье

Для приготовления этого печенья всегда берем овсянку долгой варки. Хлопья и овсянка быстрого приготовления не подойдет.

Бананы лучше всего использовать те, которые начинают чернеть. Они более ароматные и сладкие. Я на фото специально использовала для примера те, что уже почернели. В таком виде я использую их для выпечки. Иногда могут «залежаться» и до более черного состояния, но в этом случае мне нравятся они чуть меньше.

По желанию вы можете добавить к этому рецепту специи: например, корицу и щепотку мускатного ореха. Но я добавлять не стала, так как мне нравится яркий аромат бананов и их чистый вкус вместе с шоколадом.

Тесто для этого печенья получается с одной стороны густым и плотным. Но его сложно скатать в шар или как-то сформовать. Можно немного охладить тесто перед выпечкой. Но в целом с помощью двух ложек можно выложить порционные печеньки на противень и получится симпатично. Сверху можно добавить еще немного шоколада. Его же никогда не бывает слишком много, ведь так?

Выкладывайте печеньки на достаточном друг от друга расстоянии, так как оно достаточно сильно растекается во время выпечки. Печенье в процессе выпечки станет золотистым, а внутри должно оставаться достаточно мягким.

Видео рецепт овсяного печенья

Сообщение Овсяное печенье с бананом и шоколадом появились сначала на Mary Bakery.

Этот рецепт я увидела в блоге подруги, которая в свою очередь приготовила его по рецепту самого известного шоколадного бренда Вальрона. Он был опубликован в их книге Cooking with Chocolate. К тому моменту я успела попробовать несколько разных рецептов — и этот действительно лучший, и я на время остановила свои поиски. Но зато эксперементировала с начинками и добавками.

Кстати, по рецепту из этой книги на сайте есть рецепт домашней нутеллы.
А ещё любители брауни точно оценят шоколадный делис от Пьера Эрме.

Варианты приготовления брауни

Как я и писала выше, этот рецепт шоколадного брауни базовый и классический. И это даёт нам шикарную основу для экспериментов под наше настроение. Конечно, безумно вкусно будет просто подать брауни с шариком мороженого, но можно сделать и так:

• • Добавить разные орехи (пекан, фундук или миндаль дадут самый яркте яромат и вкус)
  • Ягоды можно добавить как свежие, так и сушенные (например, идеально с клюквой или вишней)
  • Мне очень нравится сочетание горького шоколада с апельсином, так что смело добавляйте цедру апельсина к яйцам с сахаром и апельсиновые цукаты.
  • Можно так же встретить брауни с начинкой чизкейк, с карамелью, курдами или меренгой.

На сайте так же есть рецепт карамельного брауни.

Секреты шоколадного брауни

По сути брауни это очень простая выпечка. Вам не понадобится ни миксер, ни какая либо другая техника. Венчика и лопатки достаточно, чтобы все смешать. Но все же есть некоторые нюансы, которые сделают ваш результат безупречным:

1. Очень важно не взбивать ингредиенты, а перемешивать. Тогда в результате у нас будет та самая плотная, влажная шоколадная текстура, за которую мы так любим брауни.
2. Вкуснее всего подавать брауни остывшим до комнатной температуры. После холодильника брауни можно немного подогреть перед подачей. Но здесь вы можете ориентироваться
3. Если вы добавляете замороженные ягоды, то ОЧЕНЬ важно предварительно их полностью разморозить и дать всему соку стечь. Также можно дополнительно обсушить их бумажным полотенцем. Так как у брауни очень плотная текстура, то лишней влаге от ягод некуда будет впитаться (что вполне допустимо бывает для кексов и маффинов). В итоге ваш брауни может остаться непропеченным и клеклым от ягодного сока размороженных ягод.

И конечно, стоит обратить особое внимание на ингредиенты! Основа любого брауни — это качественный шоколад и какао. Процент содержания какао в этом рецепте так же очень важен, поэтому используйте шоколад именно 70%. Их самых простых и доступных вариантов может стать наш бабаевский шоколад, если нет возможности использовать кондитерский. Но какао однозначно лучше найти лучших из доступных. Никаких несквиков и прочих какао-подобных напитков. Я использую Cacao Barry Extra Brut, так же мне нравттся какао Callebaut.

Сообщение Шоколадный брауни с вишней и орехами появились сначала на Mary Bakery.

Эти маффины действительно получаются необыкновенными. Это достаточно классический рецепт маффинов, когда мы отдельно смешиваем жидкие и сухие ингредиенты, но за счет добавления сметаны и растительного масла в этот рецепт, маффины получаются нежные, как кексики.

Шоколадные маффины: пара советов

Эти маффины действительно очень просто приготовить. На смешивание всех ингредиентов у вас уйдет буквально 5 минут, еще 20 на выпечку. То есть это вариант на скорую руку, с которым справиться даже ребенок.

Чтобы получить насыщенный шоколадный вкус очень важно качество ингредиентов! Используйте самое лучше из доступных вам какао (Я всегда советую свое любимое какао Cacao Barry). Именно какао дает тот самый насыщенный шоколадный вкус, аромат и цвет маффинам. Дополнительно я добавила рубленный молочный шоколад, так как калеты были достаточно крупными. Вы можете использовать горький шоколад или термостабильные капли.

Я использовала сметану, так как правило она всегда есть у меня в холодильнике. Сметана дает маффинам влажную текстуру, они будут нежными и мягкими. С тем же успехом сметану можно заменить на йогурт, хотя жирность у него ниже, но результат также будет прекрасным.

Как правильно приготовить шоколадные маффины

На сайте уже есть большой и подробный теоретический пост о том, как приготовить идеальные маффины. Он поможет вам с тем, чтобы ваши маффины выходили безупречно!

Но самые важные моменты отмечу и тут:

• Важно, чтобы ингредиенты были комнатной температуры, так их будет проще и быстрее смешать друг с другом, потому что…
• Отсюда второй важный пункт — смешивать жидкую и сухую часть теста нужно быстро. Буквально увидели, что увлажнилась вся мука — останавливаетесь. Да, тесто будет еще комковатым и как будто непромешанным, но так и должно быть.

Если вы любите маффины, то на сайте есть отдельный раздел с разными рецептами!

Шоколадные маффины видео рецепт

Сообщение Супер шоколадные маффины появились сначала на Mary Bakery.

Если честно, то идея приготовить шоколадные блины появилась достаточно спонтанно. Я думала о том, что хочу приготовить блинный торт, но мне хотелось чего-то нового и необычного. Так мне пришла идея приготовить торт по мотивам классического Черного леса. А это значит — шоколадные блинчики, нежный сливочный крем и вишня.

Но не будем пока спешить и сразу переходить к Шоколадному блинному торту. Эти блинчики настолько прекрасны сами по себе, что о них хочется рассказать отдельно и деталях, прежде чем мы перейдем к торту. Вы можете с помощью этого рецепта разнообразить масленичную неделю. Эти блинчики могут стать десертом к романтическому завтраку или на день влюбленных. Здесь огромное количество вариантов с начинками, в общем, сплошной восторг!

Как приготовить шоколадные блины

По сути как таковой разницы от обычных блинов в плане приготовления нет. Здесь так же важна консистенция теста, баланс жидкости и муки, хорошая сковорода и удобная лопатка, чтобы переворачивать блинчики. Но я бы добавляла чуть меньше сахара в этот рецепт, что позволило бы подчеркнуть терпкость хорошего какао. Поэтому по возможности старайтесь использовать самое лучшее какао из доступных вам. Это самый главный ингредиент, влияющий на вкус. Мой фаворит, который я использую всегда последние несколько лет, это какао от Cacao Barry.

Очень важно какао тщательно просеивать перед добавлением в тесто. Можно просеять вместе с мукой, иначе могут остаться комочки сухого какао. Это может подпортить готовые блинчики кусками сухого горького какао, которое бы встречалось.

Как правило я готовлю тесто для блиннов обычным венчиком, не включая миксер. И чтобы было проще приготовить тесто, я сначала добавляю все ингредиенты где-то в половину от необходимого количества молока. И когда вымешиваю тесто до гладкой и однородной консистенции, я добавляю остальное молоко. Это позволяет вымесить тесто иделаьной консистенции. Ну и как и обычное блинное тесто, лучше оставить его на 15-20 минут, можно и чуть дольше, прежде чем начать выпекать блины.

Как и любые другие блины, для приготовления шоколадных блинов важна горячая сковорода, желательно с антипригарным покрытием. Небольшое количество масла на сковороде и обязательно смазать каждый блин растопленным сливочным маслом, когда он будет уже готов.

Идеи начинок для шоколадных блинов

• Как видите, я сделала блины со сметанным кремом, ягодами вишни ( у меня была садовая вишня с дачи, размороженная) и растопленным шоколадом сверху.
• Эти блинчики идеально дополнят в целом любые ягоды и фруктовые конфитюры и джемы. А мои домашние в восторге от шоколадных блинов с бананом и нутеллой. Это уже получается полноценный десерт!
• А еще очень вкусный десерт получится с чутка припущенными грушами и карамелью!

Как я и говорила, тут огромный простор для экспериментов и творчества. Пробуйте то, что будет по вкусу именно вам.

Сообщение Шоколадные блины появились сначала на Mary Bakery.

Кстати, на сайте есть обычный вариант этого печенья — рецепт тут.

Так же в этой публикации показываю насадку от Wilton для жидкого теста. К сожалению, у меня нет ссылки на магазин, где ее сейчас можно купить. В свое время я и сама охотилась за ней долгое время. Но если найдете — то рекомендую приобрести в свою коллекцию инвентаря. Возможно, пользоваться ею вы будете не часто, но когда она понадобится — это будет очень удобно!

В этом рецепте нет никаких сложных ингредиентов. А так же все можно приготовить с помощью обычного венчика и силиконовой лопатки. Единственное, что такого необычного я использовала — это насадка для жидких смесей, которую я показывала подробно в посте с обычной версией этого печенья. Тут она так же пригодится, но если у вас ее нет, можно использовать ложку и аккуратно выкладывать тесто.

Про шоколад

Для этого рецепта нужен шоколад с достаточно высоким содержанием какао масла. Отлично подойдет темный шоколад 70%. Кстати, можно использовать бабевский горький шоколад, он отлично подходит для выпечки в том числе. Если вы возьмете шоколад с меньшим содержанием % какао масла, то тесто может получиться более жидким. Тогда лучше пересчитать количество шоколада.

Про сироп и почему он важен

Для того, чтобы получить эту влажную и тягучую текстуру брауни в постном печенье, мы растапливаем шоколад с растительным маслом. А параллельно готовим сироп. Важно смешать растопленный шоколад и сироп, пока обе смеси будут тёплыми.

Смысл этого сиропа в этом рецепте (да в целом, если захотите приготовить постный веганский брауни) — заменить яйца. Сироп придаст влажную текстуру, а также блестящую поверхность с трещинками. Главное так же с одной стороны не перегреть сироп, а с другой убедиться, что весь сахар растопился. Сироп не должен кипеть! Только очень хорошо нагреться)

Чтобы печенье оставалось влажным внутри и тягучим, важно не пересушить его в духовке! 9-10 минут действительно достаточно для того, чтобы печенье пропеклось. Когда вы будете вынимать его из духовки, оставьте его остыть на противне некоторое время, чтобы оно немного схватилось. Тогда вам будет проще снять его с коврика или бумаги. Если вы будете выпекать его дольше, вы рискуете высушить его в сухари.

С остальным у вас не должно возникнуть сложностей!

Сообщение Постное печенье брауни появились сначала на Mary Bakery.

Кстати, когда я готовила информацию для этого поста, я столкнулась с тем, что один и  тот же рецепт называют и безе и меренгами. Я и сама пользовалась обоими названиями для взбитых белков с сахаром, но в этот раз решила все же разобраться, в чем же разница и есть ли она вообще.

Меренга или безе — в чем разница

Как таковой разницы нет. По крайней мере именно к такому выводу я пришла изучив разные источники. Меренга и безе — это по сути название для одного и того же изделия на основе взбитых белков с сахаром.

Чаще безе называют белковый крем из яичных белков и сахара, который используется самостоятельно в качестве декора и прослойки в тортах. Но если вы подсушите этот крем в духовке, то получите меренгу.

К слову я всегда считала наоборот и называла безешками подсушенные печеньки, а меренгой — белковый крем Так что тут скорее дело привычки. Потому что скажи вы меренга или безе, то все скорее всего поймут, что речь идет о взбитых белках с сахаром.

Меренги с шоколадом — как приготовить

По факту вы можете взбить меренгу для этого рецепта удобным для вас способом — как для французской меренги, итальянской или швейцарской. Я для себя еще давно определила, что готовить такие небольшие безешки, где количество сахара сильно больше количества белков, мне проще швейцарским способом. Это когда мы сначала взбиваем белки на водяной бане до определенной температуры. А затем снимаем с водяной бани и взбиваем уже на высокой скорости до нужной консистенции.

Чтобы добиться такого мраморного эффекта, мы будем добавлять шоколад поэтапно и быстро, но аккуратно примешивать к белковой массе. Самое главное не смешивать слишком интенсивно и долго. В этом случае у вас получится просто шоколадные, а не мраморные меренги. Лучше использовать темный шоколад для приготовления, при желании перед выпечкой безешки так же можно будет посыпать какао через сито. Этого будет достаточно, чтобы почувствовать деликатный шоколадный вкус.

Сам по себе этот десерт очень просто в приготовлении. Особенно, если вы умеете готовить правильно взбивать меренгу. Потому что все проблемы с этим рецептом, котороые могут возникнуть -почти на все 100 будут зависеть от меренги. Если меренги растекаются или если в процессе выпечки появилась жидкость под ними. Во обоих случаях — проблема в меренге — вы неправильно ее взбили или растворился не весь сахар.

Рекомендации

Если вы хотите получить безе как у меня на фото, то вам нужно будет две ложки, чтобы выкладывать белковую массу на противень. Но вы так же можете использовать кондитерский мешок с разными насадками. И так же приготовленную массу можно испечь пластом и, добавив крем, завернуть в рулет. Так у вас получится шоколадный меренговый рулет. Или отсадить порционно для павловых.

По времени выпечки — для маленьких меренг, размером с печенье вам понадобится примерно 1ч20 минут. Но вы можете печь их чуть дольше, если хотите, чтобы они просушились сильнее.

Сообщение Меренги (безе) с шоколадом появились сначала на Mary Bakery.

В моей семье очень любят выпечку с бананами, поэтому на сайте уже есть некоторое количество рецептов, которые за это время уже успели стать хитами!

Например:

• Банановый кекс с шоколадом
• Банановый хлеб с корицей
• Банановые маффины

В этот раз я решила приготовить шоколадный банановый хлеб. И он получился просто невероятно шоколадным! А еще очень сочным и ароматным. Во многом темный шоколадный оттенок будет зависеть от качество какао. Для выпечки я уже много лет использую Cacao Barry. И в этот раз у меня закончились термостабильные шоколадные капли, поэтому я добавила горький шоколад Callebaout 54%. Но так же можно купить плитку хорошего горького шоколада и порубить его на кусочки.

Тесто для хлеба готовиться по принципу маффинов, о котором я написала достаточно большой и подробный пост тут. Самое главное в приготовлении таких рецептов — не перемешивать тесто слишком интенсивно, стараясь получить однородную гладкую консистенцию, как у классического кексового теста. И тогда в результате вы получите потрясающую корочку и нежнейший мякиш внутри.

В целом, думаю, мне больше нечего добавить к рецепту, поэтому предлагаю перейти к приготовлению!

Сообщение Шоколадный банановый кекс появились сначала на Mary Bakery.

Мне уже давно хотелось приготовить что-то с ликером Бейлис. Идей выпечки и десертов с ним уже огромное множество в интернете. А такие сочетания как шоколад и бейлиз или кофе с бейлиз стали самой настоящей классикой. Поэтому в своём рецепте я соединила все: шоколадные кексики с добавлением крепкого эспрессо с бейлисом и взбитый ганаш на белом шоколаде так же с добавлением ликера. Получилось совершенно прекрасно! Очень деликатный вкус.

Так как вкус у капкейков получился достаточно насыщенным, я решила не делать никакой дополнительной начинки.

Несколько советов в приготовлении:

Рецепт кексиков стоит отдельного внимания — у них невероятно нежная и пористая текстура, они нежнейшие! Для их приготовления я сделала пахту в домашних условиях. Для этого в молоко комнатной температуры я добавила 1 ст л лимонного сока и оставила на 10-15 минут. Но вы можете заменить пахту на нежирный йогурт.

Кофе я использовала свежесваренный эспрессо. Лучше сделать кофе крепче, чем обычно, чтобы вкус кофе чувствовался ярче! Так же я рассказывала о том, как приготовить кофейную пасту! Ее можно приготовить впрок и хранить в закрытой банке. Совсем небольшое количество этой пасты даст очень яркий вкус кофе. И очень легко сделать кофейный крем приятного оттенка.

Насадка для капкейков моя любимая — Wilton 1M.

Ниже я поделюсь с вами подробным рецептом с пошаговыми фото шоколадно-кофейных капкейков бейлиз.

Сообщение Шоколадные капкейки Бейлиз и взбитый ганаш на белом шоколаде появились сначала на Mary Bakery.

Посмотрела, что выходит два рецепта шоколадного печенья подряд. Но если прошлое печенье брауни было более тонкое и тянущееся, то по этому рецепту получается очень мягким и нежным. Это шоколадное печенье готовится с большим количеством горького шоколада, что делает его невероятно вкусным и ароматным. Никто из тех, кто получал это печенье в подарок от меня или пробовали у меня дома, не остался равнодушным.

Если вы посмотрите ниже, то рецепт печенья очень простой и его легко запомнить. Оно очень легко готовится, но очень важно для него использовать хороший шоколад и какао. Так как от них напрямую зависит вкус печенья. Я использую бельгийский какао cacao barry и шоколад callebout. Ссылка на них я оставила в списке ингредиентов.

Как сформовать печенье 

Это самое любимое печенье моего сына, поэтому я готовлю сразу как минимум двойную порцию. Да, с ним есть немного мороки в том плане, что сначала нужно тесто охладить. А потом скатать отдельно маленькими шарики. Но с другой стороны для меня это удобно тем, что шарики можно сделать с запасом и заморозить. А потом с утра достать из морозилки, дать немного постоять при комнатной температуре, а потом испечь. 20-30 минут, несложные действия — и на завтрак по квартире разносится аромат шоколадного печенья.

Но если вам это не нужно и вы просто хотите без лишней мороки приготовить печенье. То тогда из готового теста вы формуете колбаску, заворачиваете в пленку и убираете в холод. Когда тесто охладится, нарезаете его толщиной не меньше сантиметра или полтора.

В этом году я готовила для друзей и родных в подарки на новый год коробки с печенье и разными сладостями. И это печенье там тоже было.

В этой коробке вы также можете увидеть печенье по другим рецептам на сайте:

• печенье с вяленой вишней
• овсяное печенье с шоколадом
• имбирное печенье
• меренги — на фото я приготовила безешки с использованием специальной бумаги для меренги (можно купить в любом кондитерском магазине и на маркет плейсах), а в рецепте вариант с шоколадом, который так же часто делаю в подарки

Шоколадное печенье как всегда с пошаговыми фото и рецепт очень подробно расписала. Если останутся вопросы, задавайте их в комментариях, а так же делитесь фотографиями того, что получилось у вас!

Сообщение Супер шоколадное печенье появились сначала на Mary Bakery.

Это печенье обожает мой старший сын, и если спросить его, что он хочет приготовить прямо сейчас, ответ всегда один — «шоколадное печенье!». И я его понимаю. Оно получается очень шоколадным за счёт того, что готовится на основе растопленного горького шоколада, а не только какао.

Важные советы по приготовлению шоколадного печенья брауни

Для насыщенного вкуса лучше использовать горький шоколад — я беру Callebaut 54,5%, но подойдет любой, который вам нравится. Но не выбирайте шоколад с содержанием какао выше 70% — тесто будет плотнее.

Очень важно: шоколад и масло должны быть тёплыми, но не горячими. Иначе яйца схватятся, появится яичный запах, белые крапинки свернувшегося белка и текстура будет нарушена.

Тесто получается довольно текучим — это нормально. Благодаря этому печенье растекается, становится тонким и получает те самые красивые трещинки

Если вы любите готовить шоколадное печенье, то ниже подборка рецептов печенья на сайте:

• лимонное печенье с трещинками
• супер шоколадное печенье
• овсяное печенье с шоколадом
• апельсиновое печенье с шоколадом
• шоколадные мадлен

А здесь вы можете найти постный вариант печенья брауни.

Сообщение Шоколадное печенье брауни появились сначала на Mary Bakery.

Если вернуться к трюфелям,  то основа из белого шоколада и пюре манго и маракуйя. Я немного переживала, что сладость белого шоколада забьет вкус пюре, учитывая что его количество не такое большое. Но зря, вкус у конфет был очень яркий и фруктовый. Сверху я покрыла трюфели затемперированным белым шоколадом, который покрасила желтым жирорастворимым красителем. Впервые темперировала в своей машине Kenwood Cooking Chef, результатом осталась очень довольна, но нужно ещё чуть экспериментов. Да и темперирование пока не моя сильная сторона. Несмотря на то, что в теории я знаю немало информации о темперировании и разных способах, но практики у меня совершенно немного. Но определённо работа с шоколадом очень увлекательна.

Сообщение Трюфель «манго-маракуйя» появились сначала на Mary Bakery.