Банановый хлеб с корицей

Просмотрела свою же ленту и поняла,  что в последнее время рецептов с банановой выпечкой было больше всего. И тут я даже не знаю что сказать в своё оправдание, кроме как предложить вам ещё один крутой рецепт.

Сегодняшний рецепт именно бананового хлеба. У него будет пористый, но более плотный мякиш, чем у тех кексов, что я публиковала ранее. Готовится тесто очень просто по принципу muffin mixing method. Или если проще говоря по тому же принципу, что мы готовим маффины: готовим жидкую часть теста, добавляем ее к сухим ингредиентам и очень быстро, не сильно тщательно, перемешиваем. Знаю, что этот момент многих смущает, но чем больше вы замучиваете именно такой вид теста вымешиванием, тем хуже поднимается в процессе выпечки ваше изделие. Мой кекс, к слову, в духовке подрос ровно в два раза. Но тут все будет зависеть так же от того, какую форму вы используете. Моя была не сильно большая.

Вы вполне можете приготовить этот хлеб без корицы и даже без посыпки. Но последнюю я решила добавить скорее для разнообразия во внешнем виде. Ее приготовить очень просто: возьмите пару ложек готового теста, добавляйте в него ровно столько муки, пока не получится крошка. Так же по желанию можете добавить в этот хлеб шоколад или орехи.