3

Малиновая тарталетка по мотивам Цедрика Гроле

Тарталетка по мотивам известного французского шеф-кондитера Цедрика Гроле. Очень сложно описать, насколько потрясающий вкус у этой тарталетки, поэтому очень рекомендую ее, буквально настаиваю, приготовить и убедиться в этом самим.

4

ТАРТ «ГЛИНТВЕЙН»

Первый рецепт этого года — зимний тарт «Глинтвейн», который я лично очень рекомендую приготовить каждому, кто любит глинтвейн и ценит домашний уют. Тарт получается такой же уютный как тихий вечер в кругу самых любимых, немного терпкий, в меру сладкий и невероятно вкусный

5

Клубничный тарт с заварным кремом

Сегодня опубликую самый летний рецепт, который только можно придумать. В те дни, когда в Москве и области наконец наступило настоящее лето (а не постоянные дожди и температура в лучшем случае +15), этот рецепт может быть особенно актуален. Конечно, сезон ягод в августе начинает заканчиваться, но прелесть этого тарта в том, что ягоды сюда подойдут абсолютно любые. […]

6

ТАРТ С МУССОМ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА И МАЛИНЫ

Пожалуй, лето самая долгожданая пора для очень многих. Но если не отходить с самого начала от главной темы этого поста, то сразу отмечу то количество свежайших ягод, которые сменяют одни другие на прилавках. Я всегда очень жду этот ягодный сезон и обычно предпочитаю ягоды есть в чистом виде. Без добавления сахара, сметаны или чего-либо еще. Черешню […]

7

Pâte sucrée или сладкое тесто для тартов

Сладкое тесто для тартов Pâte sucrée очень похоже на Pâte brisée, только засчет большего количества сахара в тесте оно получается более нежное и хрупкое. Это тесто идеально для открытых тартов и тарталеток с кремовыми и не очень сочными начинками. Для сочных ягодных начинок лучше использовать Pâte brisée. Так же это тесто отлично подходит для печенья. Приготовить это тесто можно […]

8

ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ

Сегодня речь пойдет о самой настоящей французской классике — яблочный тарт. У меня вдруг появилось очень много причин, чтобы приготовить именно его. Во-первых, я неожадинно для самой себя нашла узкую прямоугольную форму для тартов. Если бы вы знали, КАК долго я ее искала и хотела. Я даже в какой-то момент настолько отчаялась найти ее в […]