Рецепты

, ,

Тарт с абрикосами и фисташковым франжипаном

Очень простой летний тарт с абрикосами. В рецепте подробно рассказываю, на что можно заменить фисташковую пасту и как получить любой рецепт на основе этого.
,

Торт "Желание" Пьера Эрме

Муссовый торт по мотивам торта "Желание" от Пьера Эрме: нежный лимонный мусс, клубничная начинка и два разных бисквита внутри.
, ,

Малиновая тарталетка по мотивам Цедрика Гроле

Тарталетка по мотивам известного французского шеф-кондитера Цедрика Гроле. Очень сложно описать, насколько потрясающий вкус у этой тарталетки, поэтому очень рекомендую ее, буквально настаиваю, приготовить и убедиться в этом самим.
, , ,

ТАРТ "ГЛИНТВЕЙН"

Первый рецепт этого года - зимний тарт "Глинтвейн", который я лично очень рекомендую приготовить каждому, кто любит глинтвейн и ценит домашний уют. Тарт получается такой же уютный как тихий вечер в кругу самых любимых, немного терпкий, в меру сладкий и невероятно вкусный
,

ТАРТ С МУССОМ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА И МАЛИНЫ

Пожалуй, лето самая долгожданая пора для очень многих. Но если не отходить с самого начала от главной темы этого поста, то сразу отмечу…
,

Pâte sucrée или сладкое тесто для тартов

Сладкое тесто для тартов Pâte sucrée очень похоже на Pâte brisée, только засчет большего количества сахара в тесте оно получается более нежное…

ПЕСОЧНЫЕ КВАДРАТИКИ С ДЖЕМОМ И ПОСЫПКОЙ + ВИДЕО

Сегодня речь пойдет о печенье. Вот вы любите печенье? У меня к нему неоднозначное отношение. Если маффины, пироги или кексы у нас съедаются…

ФРАНЦУЗСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТАРТ

Сегодня речь пойдет о самой настоящей французской классике - яблочный тарт. У меня вдруг появилось очень много причин, чтобы приготовить…

Обучения

Роль ингредиентов в приготовлении песочного теста.

В этой обучающей статье мы разберем каждый ингредиент и его влияние на результат в приготовлении песочного теста. Узнаем, почему песочное тесто получается дубовым, а не рассыпчатым, а тесто "сползает" в процессе выпечке