Блины по рецепту из книги Линды Ломелино

Вот и первый рецепт блинов на моем сайте!
Честно говоря, блины мы готовим достаточно редко. Хотя именно с блинами связано одно из моих ярких детских воспоминаний: когда мы оставались с сестрой с ночевкой у бабушки с дедушкой, мы всегда пекли блины! Сначала бабушка готовила их полностью сама, потом постепенно стала вовлекать в процесс нас. Мне кажется, что ни один приезд к ней не обходился без блинов. А подавала она их всегда со сметаной или домашним повидлом, которые выкладывала в старые советские розочки.

Очень долгое время я готовила блины так же, как готовила их она: все было абсолютно на глаз и всегда все получалось! Сейчас же я стала экспериментировать и пробовать другие рецепты, хотя те блины из детства навсегда останутся самыми вкусными.

Рецепт этих блинов я взяла из книги Линды Ломелино «Искусство десерта и фотографии». Она предлагала его для приготовления блинного торта . Эти блинчики получаются достаточно плотными по своей текстуре, но это именно то, что нужно для блинного торта! Чтобы крем не утекал сквозь дырочки и был между коржами. Я думаю, что и просто для варианта завернуть начинку в блин, этот рецепт будет в самый раз!

Блины готовила в рамках конкурса от Экомилк в инстаграм.

Буду благодарна за отметку #marybakery_ru при публикации ваших фото в социальных сетях.

Ингредиенты

Тесто для блинов:

  • 4 яйца
  • 350 мл молока
  • 250 мл горячей воды
  • 300 гр муки
  • соль/сахар по вкусу
  • 75 гр растопленного сливочного масла

Рецепт

Приготовление блинов:

  1. Яйца, молока, воду и соль/сахар соединить в миске и перемешать венчиком до однородной консистенции. Всыпать всю муку и перемешать тесто так, чтобы не осталось комков. Оставить при комнатной температуре на 20-30 минут
  2. Сливочное масло растопить и дать немного остыть. Влить к тесту и снова перемешать. Печь блины на горячей сковороде с маслом. Дать блинам остыть.

Теги: блины

0 ответы

Комментировать

Есть вопросы или комментарии?
Пишите, буду рада пообщаться!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *