Блины по рецепту из книги Линды Ломелино

Вот и первый рецепт блинов на моем сайте!
Честно говоря, блины мы готовим достаточно редко. Хотя именно с блинами связано одно из моих ярких детских воспоминаний: когда мы оставались с сестрой с ночевкой у бабушки с дедушкой, мы всегда пекли блины! Сначала бабушка готовила их полностью сама, потом постепенно стала вовлекать в процесс нас. Мне кажется, что ни один приезд к ней не обходился без блинов. А подавала она их всегда со сметаной или домашним повидлом, которые выкладывала в старые советские розочки.

Очень долгое время я готовила блины так же, как готовила их она: все было абсолютно на глаз и всегда все получалось! Сейчас же я стала экспериментировать и пробовать другие рецепты, хотя те блины из детства навсегда останутся самыми вкусными.

Рецепт этих блинов я взяла из книги Линды Ломелино «Искусство десерта и фотографии». Она предлагала его для приготовления блинного торта . Эти блинчики получаются достаточно плотными по своей текстуре, но это именно то, что нужно для блинного торта! Чтобы крем не утекал сквозь дырочки и был между коржами. Я думаю, что и просто для варианта завернуть начинку в блин, этот рецепт будет в самый раз!

Блины готовила в рамках конкурса от Экомилк в инстаграм.