Банановый кекс с карамелью

Банановый кекс с карамелью — это прекрасный простой рецепт. Кекс получается очень ароматный, нежный и с ярким карамельным вкусом.

На сайте вы можете найти достаточно большое количество самых разных рецептов выпечки с бананами. В нашей семье очень любят банановую выпечку и частенько случается так, что бананы начинают чернеть и нужно срочно придумывать, куда их деть. Мне кажется, я бы с легкостью могла бы сделать что-то типа сборника 50 рецептов с бананами, а может и все 365))

Но пока давайте остановимся на этом бананово-карамельном кексе.

Как приготовить банановый кекс с карамелью

Карамельный вкус в этом рецепте достигается засчет вареной сгущенки. Но вы можете приготовить и сливочную карамель и использовать ее.

Бананы для такой выпечки лучше всего подходят те, что начинают уже по немного чернеть. Если фрукты еще зеленые, то лучше их оставить и дать им немного полежать, вкус и текстура будут совсем другими. Так же я указала количество бонанового пюре в граммах, а не штуках. Все же они бывают очень разных размеров, и если положить бананового пюре сильно больше, то тесто получится как будто непропеченным. Текстура кекса будет испорчена.

Как вы сможете увидеть ниже на пошаговых фотографиях, тесто получается достаточно жидким. Не переживайте, это вполне нормально для этого рецепта. И как вы можете обратить внимание на фото с готовым кексом — он прекрасно поднимается, очень пористый и нежный.

Поэтому советую в конце выпечки проверить кекс на готовность ножом. Он должен выходить сухим из кекса. Значит, что он пропекся и можно доставать из духовки. Когда я пекла кекс, я оставила его еще на 5-7 минут. Но здесь мы ориентируемся на нюансы наших духовых шкафов.

По желанию вы можете добавить в этот рецепт:

• специи (например, корицу, мускатный орех)
• орехи (грецкий орех или пекан будут подойдут особенно хорошо)
• можно добавить шоколадные капли

Но в целом рецепт получается и без разных добавок очень насыщенным по вкусу и достаточно сладким. В остальном рецепт очень простой и вкусный! Прекрасный вариант попробовать приготовить что-то новенькое.

Больше рецептов с бананами вы найдете по соответствующему тегу “банан”. Но хочу поделиться своим личным топ 3 рецептов с бананами, которые я готовлю достаточно часто на фоне остальных рецептов:

• банановый кекс с шоколадом
• банановые маффины 
• овсяное печенье с бананом и шоколадом (этот рецепт сравнительно новый, но уже вошел в мой личный топ 3)