МОРКОВНЫЕ МАФФИНЫ

Долго я откладывала написание поста об этих маффинов — а сейчас решила, что пора, так как давно ничего кулинарного в блоге не было)) Такими темпами мой блог из кулинарного превратится в повседневно-бытовой))

Если вернуться все же к маффинам — то как любителю морковной выпечки они не могли мне не понравится. Они получаются очень влажными и в меру сладкими))

Ингредиенты

1/4 ст рубленных грецких орехов
1,5 ст тертой морковки
1 небольшое яблоко
120 мл растительного масла
175 гр муки
150 гр сахара
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. корицы
2 яйца
1/2 ч.л. ванильного сахара

Рецепт

Духовку разогреваем до 180С.
Орехи мелко порубить. Морковь и яблоки потереть на крупной терке.
Смешать отдельно жидкие ингредиенты: взбить 2 яйца, подсолнечное масло.
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, ванильный сахар. Добавить жидкие ингредиенты к сухим вместе с тертой морковкой, орехами и яблоками, быстро перемешать. Готовое тесто выложить в форму для маффинов на 2/3 и ставим в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.