Пирог с малиной и шоколадом

Этот рецепт пирога с ягодами пример того, как в любой сезон выпечка с ягодами можем быть очень уютной и ароматной. Честно говоря, никогда не рассматривала малину как ягоду для зимней выпечки, хотя малиновое варенье в зимние простуды никто не отменял.

Что можно добавить в пирог с малиной и шоколадом

Этот пирог отличает большое количество специй: молотый имбирь, корица, мускатный орех, гвоздика (молотая).

В рецепте пирога с малиной нет ни грамма масла, хотя в оригинальном рецепте было растительное масло, чтобы пирог получился влажным. Я заменила растительное масло на яблочное пюре, и пирог получился нежным и влажным, но без жирного привкуса растительного масла. Вот ничего не могу с собой поделать — не люблю растительное масло в выпечке и всячески пытаюсь его заменить.  То же самое я делала и в рецепте морковного торта.

Что особенно отличает и дополняет этот пирог — это малина! Я использовала замороженную, получилось отлично! Но будет очень вкусно еще и с вишней и горьким шоколадом.

Тесто получается достаточно плотным, поэтому рекомендую добавлять ягоду не в само тесто, а распределить сверху. Чтобы при вымешивании ягода не превратилась в кашу.

Я использовала белый шоколад, но можно использовать и горький или термостабильные капли. Такие капли в процессе выпечки не расплавятся и сохранят свою форму. Но в целом этот момент совершенно непринципиальный. И вы можете сделать так, как будет вкуснее лично вам.

Ну и последнее, на что особенно хочу обратить внимание в этом рецепте пирога с малиной и шоколадом: он замешивается без миксера, просто с помощью лопатки за 5 минут и еще потребуется минут 35-40, чтобы дать ему выпечься. И все! Идеальный вариант на завтрак, как мне кажется, когда не хочется заморачиваться, но при этом получить отличный результат.

Если вы любите такие пироги с ягодами, то вам понравятся эти рецепты:

Каждый рецепт из этой подборки вы можете приготовить с совершенно любыми сезонными ягодами и фруктами. В том числе замороженными.

1. Шарлотка — самый простой и универсальный рецепт пирога. Больше всего люблю с яблоками или персиками.
2. Пирог с миндалем и ревенем — с грушей или вишней будет особенно прекрасно.
3. Пирог с ягодами и меренгой (безе) — этот рецепт лучше всего готовить с более кислыми ягодами и фруктами.
4. Пирог с йогуртом, яблоками и клюквой
5. Блонди с малиной и шоколадом — а этот рецепт может стать уже полноценным десертом